 |
  |
|
|
|
05-14-2009, 09:35 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
لحم الخروف اتفاية مع اللوز بالصور المقادير: * كليو غرام ونصف لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم * 250 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي * ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأبيض * نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل * نصف كيلو غرام بصل * ملعقة كبيرة بقدونس وكزبره مدقوق جيدا * كأس شاي من زيت المائدة * ملعقة كبيرة من السمن البلدي * أربع فصوص من الثوم المدقوق * ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي الطريقة: * في طنجرة خاصة بالطهي، نضع البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الابيض، والزنجبيل، والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي * نخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا * توضع الطنجرة فوق نار معتدلة، وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم تغطي الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا. * نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة، ثم يقطر وينشف ويترك جانبا. * عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل المرقه، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل، حسب الذوق، ونترك الخليط يقلى جيدا، حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة. * في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي، * و يمكن أضافة البيض المسلوق للتزيين و بألف صحة وعافيه |
|
05-17-2009, 03:08 AM
|
#2 |
|
|
رد: لحم الخروف اتفاية مع اللوز بالصور
 |
|
05-17-2009, 06:09 AM
|
#3 |
|
|
رد: لحم الخروف اتفاية مع اللوز بالصور
 |
|
05-17-2009, 06:09 AM
|
#4 |
|
|
رد: لحم الخروف اتفاية مع اللوز بالصور
تسلمين ياسكر
|
|
05-17-2009, 06:13 AM
|
#5 |
|
|
رد: لحم الخروف اتفاية مع اللوز بالصور
الله يسلمك ياقلبي
|
لحم الخروف اتفاية مع اللوز بالصور