ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور .. يوجد هنا مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور .. حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 05-21-2009, 12:07 PM   #1

حطموكـ يا قلبي

:: كاتبة مميزة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 46012
تاريخ التسجيـل: Jan 2009
مجموع المشاركات: 1,150 

صورة متحركة وجه بنت مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..

بسم الله الرحمن الرحيم




بسم الله الرحمن الرحيم مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة المقادير :
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة

(تكفي ل 4 أشخاص) * للمربعات : 150 غ شيكولاتة



المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص)
* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة
* للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة
الطريقة :
نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب


* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر


ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان


بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض +

و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح




بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك


50 غ سكر * للكريما البيضاء : 150 غ قشدة


في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات




نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.




نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة


+ 60
غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب


مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين


و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.


- 60 غ قهوة قوية النكهة * للتزيين : أعواد


لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة




بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون




قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي



لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج



أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية

طول 4 سم على هذ الشكل


فانيلا - حبيبات شيكولاتة الطريقة : نأخذ 150 غ شيكولاتة


ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)


الخاص بالمربعات و نضعها تذوب ثم بعد ذلك نصبها فوق

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل


ورق السلوفان و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق،


نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل


ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح بحيث تصبح

نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل


عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك في

نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم

هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات نضرب


ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة
التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا

يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا. نذوب 120 غ من
أتمنى أن ينـــــال إعجابكم

م.ن




ملطوووش لعيونكم

 
قديم 05-22-2009, 11:21 PM   #2

عِشّقِيْ ـالرِيــآإض


رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..

تسلم يمناااك

 
قديم 05-22-2009, 11:47 PM   #3

عاشقة الفردوس


رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..


 
قديم 05-22-2009, 11:47 PM   #4

عاشقة الفردوس


رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..


 
قديم 05-23-2009, 04:51 PM   #5

أم ميس


رد: مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..


مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوور ..

روعة الله يعطيكي العافية

ياغالية

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:26 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0