 |
  |
|
|
|
05-22-2009, 11:28 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
طبق شعبي: دجاج محشي حمص وزبيب
المقادير: - دجاجة - بصلة - ملح - عودين قرفة - 6 حبات هيل - 2 كبش قرنفل - 8 حبات فلفل حلو صحيح - فلفل أسود مطحون - ملعقة شاي كاري أوبهار مخلوط - ملعقة شاي كركم - ملعقة شاي كزبرة - ملعقة شاي كمون - 2 فلفل تشيلي مجفف صحيح طريقة التحضير: الحشوة: · كوب حمص مسلوق · 2 بصل مفروم بالسكين · 2 ملعقة طعام زبيب · 1/2 ملعقة شاي ليمون أسود مطحون · ملح · التوابل: 1/2 ملعقة شاي من كل من( فلفل أسود، كمون، كزبرة، فلفل أحمر حريف, كركم) · ملعقتان طعام كزبرة طازجة مفرومة الحشوة: · في طنجرة حمري البصل، أضيفي إليها الحمص وحركي المزيج على النار. · أضيفي أضيفي التوابل والبقدونس والزبيب وحركيه جيدا على النار. · ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلا. الدجاج: · اغسلي الدجاجة جيدا. · تبليها بالملح والخل والليمون والدقيق. · اتركيها 30 دقيقة لإزالة الزفرة. اغسليها مرة أخرى جيدا. · ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في طنجرة. ارفعيها على النار. · احشي الدجاج بالحشوة واحكمي اغلاقها إما بربطها بالخيط أو بأعواد خشبية. · اسلقيها في الماء مع القرفة والفلفل الحلو والبصل والقرنفل والهيل. · أزيلي الزفرة الظاهرة ثم تبليها بالتوابل. · اتركيها على النار مدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. · حمريها في الفرن مدة 20 دقيقة من الجهتين. · قدميها مع الأرز الأبيض والدقوس أو المعبوج.  انشاالله ينال اعجابكم |
|
05-22-2009, 11:45 PM
|
#2 |
|
|
رد: طبق شعبي: دجاج محشي حمص وزبيب
 |
|
05-22-2009, 11:45 PM
|
#3 |
|
|
رد: طبق شعبي: دجاج محشي حمص وزبيب
 |
|
05-23-2009, 09:11 AM
|
#4 |
|
|
رد: طبق شعبي: دجاج محشي حمص وزبيب
شكرا يا حبي على المرور والرد الرائع
|
|
05-23-2009, 11:13 PM
|
#5 |
|
|
رد: طبق شعبي: دجاج محشي حمص وزبيب
|
طبق شعبي: دجاج محشي حمص وزبيب