صدف البحر المقلي مع العسل...لذيذ

05-23-2009, 08:55 PM

المقادير:

- 450غراماً تقريباً من الأصداف التي يفضَّل أن تكون معلّبة من دون أي صلصة (استبدليها إذا أردت بشرائح السمك البيضاء).
- بصلة كبيرة وزنها 450 غراماً.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملّحة.
- ¼ كوب من الخل الأبيض.
- ¾ كوب من العسل.
- نصف حبة ليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير:

- سخني الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، ضعي أطباقاً فردية تتحمل الحرارة على المشبك المتوسط داخل الفرن.
- إغسلي الأصداف واتركيها لتجفّ على بعض المحارم الورقية، ثم اقلبيها على الجهة التالية لتجفّ من الجهتين فيما تحضّرين الصلصة.
- قشّري البصلة ثم اقسميها إلى قسمين وقطّعيها إلى شرائح رفيعة جداً.
- ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة.
- أضيفي إليها البصل واطهيه وحرّكيه من وقت إلى آخر 8 دقائق إلى أن ينضج ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
- أضيفي الخل ثم العسل والفلفل وحركي المزيج جيداً.
- إطهي تلك المكونات 5 دقائق إلى أن يبدأ الخليط بإصدار فقاعات ويصبح كثيفاً نوعاً ما، وكأنه على شكل صلصة.
- خفّضي الحرارة إلى أقصى حد أو ارفعي القدر عن النار.
- ذوبي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزبدة في قدر كبيرة على حرارة متوسطة.
- اعصري ملعقة صغيرة من نصف الليمونة فوق الزبدة وحركيها لتمتزج جيداً.
- أضيفي الأصداف واطهيها لدقيقتين إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى البني من الأسفل.
- قلبيها بلطف واطهيها لدقيقة أو اثنتين بحسب درجة النضج التي تفضّلينها (يفضَّل أن تتمكني من نقرها بواسطة الشوكة).
- قسمي الأصداف على الأطباق الفردية الساخنة، ثم غطّي كل صدفة بقليل من الصلصة.
- إذا كان لديك دقيقتان إضافيتان، أنقلي الأصداف إلى خشبة فرم وقطّعيها بسكين حاد إلى شرائح رفيعة مستطيلة.
- وزّعي تلك الشرائح على الأطباق الفردية وغطّيها بالصلصة. قدّمي الطبق مباشرة

05-24-2009, 01:41 AM

01-06-2011, 08:37 PM

تسلم ايديكي

04-17-2011, 03:11 AM

يسلمو يا قمر

05-24-2009, 01:41 AM	#2
عاشقة الفردوس	رد: صدف البحر المقلي مع العسل...لذيذ صدف البحر المقلي مع العسل...لذيذ

01-06-2011, 08:37 PM	#3
دلع الحلوة	رد: صدف البحر المقلي مع العسل...لذيذ صدف البحر المقلي مع العسل...لذيذ تسلم ايديكي

04-17-2011, 03:11 AM	#4
*ربروبة*	رد: صدف البحر المقلي مع العسل...لذيذ صدف البحر المقلي مع العسل...لذيذ يسلمو يا قمر