 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات موسوعة السلطات يوجد هنا موسوعة السلطات مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
06-10-2009, 09:45 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
 :rmadeat-712c2fb95b: سلطة سيزر المقادير: خس امريكى عدد 1 توست مقطع مكعبات صلصة ( روب + خردل + عصير ليمون + زيت زيتون ) جبنة باميرزان مبشورة الطريقة: يقطع الخس قطع صغير يحمص مكعبات التوست فى الفرن تخلط الصلصة وتصب فوق الخس والتوست قبل التقديم ترش جبنة باميرزان  :rmadeat-712c2fb95b: سلطة المايونيز الخاصة المقادير: 2فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة 2خيار مقطع شرائح رفيعة 2خيار مخلل مقطع شرائح رفيعة بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة 2بيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة 3 أو 4 ملاعق مايونيز,ملح الطريقة: نقوم بوضع شرائح البصل والفلفل والخيارغير المخلل معا ونضيف لها ملعقة طعام ملح ونقوم بفرك المواد معا بالملح ونتركه قليلا ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا من الماء بحيث تنشف تماما ثم نضيف المايونيز ونخلطه مع المواد جيدا ونضيف الخيار المخلل ونخلط ومن ثم نضيف البيض المسلوق ونخلط برفق كي لا يصبح البيض معجون ويتغير شكل الشرائح أي نحافظ على شكل شرائح البيض ثم نسكب الخليط في صحن تقديم ونزين الطبق بشرائح الخيار العريضة والخلل والبقدونس ملاحظة(يمكن اضافة شرائح المارتديلا او الانشون او النقانق للطبق حسب الرغبة) :rmadeat-712c2fb95b: سلطة الكوسه المقادير: - كوسه مقطعة شرائح و مقلية . - ا كوب روب ( زبادي ) . - 1 فص ثوم مفروم . - عصير نصف ليمونة . - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون . - ملح . - للزينة (بقدونس مفروم ) الطريقة: - توضع الكوسا في طبق التقديم . - تخلط باقي المقادير مع بعضها البعض ثم تضاف فوق الكوسة المقلية . - تزين بالبقدونس المفروم . :rmadeat-712c2fb95b: سلطة القرنبيط المقادير: خيارتان جزرتان حولي 100 غم خس 100 غم قرنبيط 100 غم زهرة 1طماطم 1/2 فنجان زيت زيتون الطريقة: يقطع الخيار والجزر والطماطم شبه دوائر ويصف على حواف الصحن ثم يفرم الخس والقرنبيط ويوضع داخل دائرة الجزر والخيار والطماطم ثم توضع الزهرة فوق الخس والقرنبيط وفي النهاية يسكب زيت الزيتون على السلطة بطريقة دائرية :rmadeat-712c2fb95b: سلطة الفتوش المقادير: 1- رأس خس صغير . 2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم . 3- أربع حبات طماطم . 4- أربع عيدان بصل أخضر طويل . 5- قليل من النعناع الأخضر . 6- عشرة رؤوس فجل أحمر . 7- رغيفين خبز عربي محمر . 8- ليمون للعصر . 9- ملح . 10- زيت زيتون . الطريقة: تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز. - يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون. - يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة. - يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون . :rmadeat-712c2fb95b: السلطة الفرنسية المقادير: طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس. الطريقة: يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل وبالهناء والعافية . :rmadeat-712c2fb95b: السلطة العجيبة المقادير: فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي) باذنجان كوسه معكرونا مختلفة الالوان جرجير طمام مجفف صنوبر زيت زيتون ليمون الطريقة: (1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون). (2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون). (3) الكوسة نفس الشئ. (4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ). (5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+ الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) . (6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف . وبالهناء والعافية :rmadeat-712c2fb95b: سلطه بالحمص المقادير: علبه حمص 2 خيار 4 اوراق خس 2 طماط 1 بطاط صغير مقطع مكعبات صغيرة ونقليها في الزيت ليمون وملح ومكرونه مسلوقه تقريبا ملعقه كبيرة الطريقة: - نسلق المكرونه بماء وملح ونضعها جانبا . - ونقطع الخس والخيار الطماط قطع متوسطة الحجم - ثم نخلطه مع بعض ونضع الحمص والليمون والملح واخيرا نضيف البطاطس المقلي . :rmadeat-712c2fb95b: سلطة الثوم المقادير: 1 حبه بطاطس كبيره 2/1 م ص ملح ليمون " ان وجد " 2 م طعام مايونيز 1 راس ثوم 2 كأس ماء ملح حسب الرغبه الطريقة: تقشر البطاطس وتقطع شرائح , ويقشر راس الثوم ويوضع في قدر مع البطاطس , ويضاف اليه الماء , ويترك على النار الى ان يستوي البطاطس , ثم يصفى من باقي الماء ويوضع في الخلاطمع باقي المقادير, ثم يضاف له ماء السلق لتحديد الكثافه يحفظ في الثلاجه لمدة يوم واحد فقط . يتبع |
|
06-10-2009, 09:54 PM
|
#2 |
|
|
:rmadeat-712c2fb95b: سلطة الزبادي بالخيار المقادير: علبتان زبادي خمس حبات خبار ملعقة ليمون ملح ملعقة نعناع مجفف الطريقة: - يقطع الخيار مكعبات صغيره ثم يضاف إليه الزبادي والملح واليمون والنعناع . - ثم يزين بورق النعناع الطازج ثم يقدم . :rmadeat-712c2fb95b: سلطة الباذنجان المقادير: 2 رغيف خبز عربي ملح 2 باذنجان متوسط الحجم ملعقة عصير ليمون ملعقتان زيت زيتون كوب زبادي ملعقه بقدونس مفرومه صنوبر محمص الطريقة: يقطع الباذنجان والخبز مكعبات ثم يقلى بالزيت كلاً على حده وينشف . ويرص الخبز ثم الباذنجان في صحن التقديم ثم يخلط الليمون والملح والزبادي والزيت ويوضع عليه ويزين بالصنوبر والبقدونس. :rmadeat-712c2fb95b:سلطة البطاطس والباذنجان المقادير: كوب مكعبات صغيرة خبز عربي ابيض كوب مكعبات صغيرة بطاطس كوب مكعبات صغيرة باذنجان 2/1 كوب بصل أخضر مفروم 2/1 كوب ذرة 2/1 كوب فلفل أخضر مفروم 2/1 كوب شرائح خس 2/1 كوب بقدونس مفروم 2 ملعقة أكل مايونيز 3/1 كوب عصير ليمون ملح و فلفل أسود الطريقة: - يحمر أولاً الخبز في زيت غزير ثم يحمر البطاطس وأخيراً الباذنجان ثم يصفى . - تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع المايونيز صلصة الخردل ، الملح والفلفل . - تخلط جميع المقادير مع بعضها ثم تغطى بالصلصة وتقدم :rmadeat-712c2fb95b:سلطة البقوليات المقادير: كأس معكرونة كأس بليلة ( نخج ) كأس ذرة زيتون أسود كأس فاصوليا بيضاء كأس فاصوليا حمراء 2 ملعقة مايونيز خل عصير ليمون زيت الزيتون الطريقة: تخلط جميع البقوليات و نضع كل من المايونيز و الخل و الليمون و الزيت الزيتون في إناء ونخلطهم مع بعض ثم نسكبهم على البقوليات .. ملاحظة .. يمكنك إضافة أية بقوليات أخرىإلى الطبق . :rmadeat-712c2fb95b: سلطة الجرجير الحامضة المقادير: 3شدات جرجير جبن برميزان. ملعقة خل اسود ملعقة خل ابيض نص ليمونة ملعقة وسط سماق ملعقة وسط زيت زيتون فلفل اسود - ملح الطريقة: يقطع الجرجير إلى قطع متوسطة ثم تخلط مقادير الصلصة ما عدا الجبن وترش على الصلصة ثم نضع الجبن على الوجة وتقدم باردة :rmadeat-712c2fb95b: سلطة مشكلة ولذيذه المقادير: باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي 2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون وفص ثوم + وذزة ملح الطريقة: كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي وبالهناء والعافيه :rmadeat-712c2fb95b: سلطة البطاطس بالثوم المقادير: 3بطاطس مسلوقة 5 فصوص ثوم 2 ملعقة مايونيز 1 ملعقة ملح عصير ليمونة 1/2 ملعقة فلفل أبيض حسب الرغبة الطريقة: يقشر البطاطس ويوضع في الخلاط مع الثوم المفروم والليمون والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداَ تقدم باردة مع اللحوم والبروست بالذات (لذيذه جدا جداَ ) :rmadeat-712c2fb95b: سلطةالجبن المقادير: خس-بصل اخضر-بقدونس--بازلاء-جزر-جبن الكرافت-ملح-مايونيز الطريقة: نقطع الخس والبصل الاخضر والبقدونس ونبشر الجزر ونضعها في اناء ونخلطها مع الملح والبازلاء ثم نضعهافي صينيه وندهن السطح بالمايونيز ثم نبشرالجبنه ونضعها عليها وبالهناء والعافيه يتبع |
|
06-10-2009, 10:25 PM
|
#3 |
|
|
:rmadeat-712c2fb95b: سلطة مقالي المقادير: خس مقطع رفيع . خيار شرائح . بطاط مكعبات مقلى . بادنجان مكعبات مقلى . حمص حب . درة . الصلصة : روب، ثوم . الطريقة: 1.تصف المقادير بالتتالى ويرش فوقها سماق وبقدونس مفروم. 2تصب فوقها الصلصة . :rmadeat-712c2fb95b: سلطة مشكلة المقادير: طماطم اي كمية مقطع مكعبات / ذرة صفراءعلب اي كمية / زيتون اخضر واسود شرائح اي كمية / فلفل حلو (رومي )مقطع مكعبات / سماق / ملح /ليمون/ مايونيز الطريقة: نخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في صحن التقديم وتأكل باردة . :rmadeat-712c2fb95b: سلطة الزهرة بالمايونيز المقادير: زهرة باذنجان بطاطس 1 لبنه 1 روب (زبادي) نعناع ناشف ليمون ملح الطريقة: تقطع الزهرة والباذنجان والبطاطس الى قطع صغيرة وتقلى في الزين توضع في اناء ويضاف اليها الروب واللبنه والليمون والنعناع والملح وتحرك جيدا . وتقدم وبالهنا والشفا :rmadeat-712c2fb95b: سلطة فواكه فواكه طازجة مشكلة..(أي فواكه تفضليها!!) كريمة خفق.. علبة قشطة..(التاج) و بضع مكعبات جبنة كيري.. قرفة مطحونة.. الطريقة: تختاري الفواكه الي تحبيها..وتقطعيها بالشكل الي يناسب ذوقك.. تخلطي الكريمة+القشطة+الجبنة+شوية قرفة.. بعدين تخلطيها مع الفواكه.. وبالعافية عليكم.. :rmadeat-712c2fb95b: فتوش بطريقة مختلفة المقادير: طماطم -خيار -حمص معلب -فاصولياحمراء -زهره مقطعه صغيرومسلوقه قليل -ذره معلبه - بصل اخضر- الصلصه البيضاء : علبة زبادي-ملعقةاكل مايونيز-ربع ملعقه صغيره ثوم -ذرة ملح الطريقة: تقطع الطماطم والخيار والبصل ويضاف إليها باقي المقادير بنسب متساويه ثم نملحها وعند التقديم نضع في صحن التقديم قليل من الصلصه البيضاء ثم نضع فوقها السلطه ثم ترش بالسماق والخبز المحمص :rmadeat-712c2fb95b: سلطة المكرونة الملونة المقادير: - مكرونة ملونة 3 اكواب - بصل ابيض كوب - فلفل اخضر باردعدد 2 -جزر مبشور عدد 2 -صلصة اطاليةشفافة 2/1كوب -حمص 2/1 كوب -عصيرليمون 2/1كوب -ملح الطريقة: تسلق المكرونة بالماء وقليل من الزيت حتى تنضج ثم تصفى من الماء وتترك حتى تبرد / يقطع البصل والفلفل جوانح رفيعةفي زبدية تخلط المكرونة والبصل والفلفل والجزر والحمص تتبل بالملح والصلصةو اليمون / توضع في الثلاجة لمدةساعةقبل التقديم يمكن عمل السلطة قبل يوم من اكلها :rmadeat-712c2fb95b: سلاطة المعكرونة بالذرة المقادير: 200 جرام معكرونة صغيرة مسلوقة ، ملفوف مبشور ، 1 علبة ذرة مصفاة ، حبتين جزر مبشورة ، كتشب ، مايونيز ، الطريقة: نخلط 3 ملاعق من الكتشب مع ملعقتان من الماينيز ، نخلط باقي المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف عليها الكتشب و المايونيز وتقلب جيدا ثم تقدم باردة . بالهناء و العافية يتبع |
|
06-10-2009, 10:33 PM
|
#4 |
|
|
:rmadeat-712c2fb95b: فتـــــوش (2) المقادير: كيلوا خيار0 كيلوا بندورة* 4 قرصان خبز عربي(استرا)ان وجد 2 ليمون قليل من الملفوف{الكرنب} ملح* ملعقتان زيت زيتون كزبرة خس ملاحظة/بهذا الطبق يوجد عناصر غذائية مهمة ويوصى به مرضى فقر الدم {الأنيمياء} الطريقة: تقطع جميع المقادير كبيرة بهذا الشكل//////////////مائل ومن ثم يقطع الخبز صغير جدا جدا جدا ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون* يعصر اليمون ونضع علية ملعقة ملح * ونخلطة مع بعض في زبدية كبيرة*ونضع علية زيت الزيتون بالصحة والهناء والعافية والشبعة* نصيحة/أرجوا عدم التبذير قال الله تعالى(كلوا وأشربوا ولا تسرفوا) قال ص{ حسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبة} :rmadeat-712c2fb95b: هرم السلطه المقادير: المقادير حسب عدد الأشخاص طماطم مكعبات خيار مكعبات خس مقطع جزر مبشور باذنجان مكعبات ومقلي خبز مقطع ومقلي الصوص (ا زبادي+ملح + قليل كمون+مايونيز) الطريقة: يحضر الطبق يفرد طبقه الخيار في الصحن ثم طبقه الطماطم بشكل أصغر ثم طبقه الخس بشكل اصغر او هرمي ثم طبقة الجزر ثم الباذنجان ثم يوضع الخبز على شكل رأس الهرم يكون الشكل في النهاية هرمي ثم يخلط الصوص ويصب على رأس الهرم تقريبا يغطي رأس الهرم والباقي ينزل ليعطي شكل جميل يرش فوقه سماق حسب الرغبه :rmadeat-712c2fb95b: سلطة الجزر "2" المقادير: 6 جزر 0 2ملعقة ما يونيز0 بزاليا مسلوق0 ملح0 جبن0 الطريقة: يبشر الجزر 0 ويبشر الجبن ثم نضع الجزر المبشور والجبن المبشور ويخلط مع باقي المقادير0 :rmadeat-712c2fb95b: سلطة البطـاطـس المقادير: لمقادير : نصف كيلو من البطاطس . ربع كوب من عصير الليمون . رشة ملح . نصف باقة كزبره طازجة زمفرومة . 4 فصوص ثوم مدقوق . 4 ملاعق طعام زيت . الطريقة: 1) أسلقي البطاطس ثم قشريها وقطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم . 2) أضيفي ثوم ملح عصير الحامض والزيت وحركي المقادير جيدا . 3) أغسلي الكزبره الفرومة وأضيفيها إلى المقادير السابقه وقدميها في طبق . :rmadeat-712c2fb95b: سلطة مشكلة بالمكرونة المقادير: نصف كوب مكرونة صغيرة مسلوقة علبة ذرة نصف علبة فاصوليا حمراء 5ورقات خس بقدونس ملعقة نعناع كزبرة خضراء نصف زهرة مسلوقة 3جزرات مسلوقة 3ورقات ملفوف 3ملاعق مايونيز علبة زبادي خل وليمون وزيت زيتون. الطريقة: توضع جميع المقادير في زبدية عميقة وتقلب وتتبل بالملح والخل والمايونيز والزبادي والليمون ثم يصب على الوجه زيت زيتون. :rmadeat-712c2fb95b: سلطة السبانخ المقادير: سبانخ حسب الرغبه طماطم فص ثوم ذرة ملح خل ليمونه واحده الطريقة: تقطع السبانخ والطماطم والثوم قطع صغيره وتعصر الليمونه وتوضع باقى المقادير....وتقدم :rmadeat-712c2fb95b: سلطة البطاطا بالمايونيز المقادير: بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات وسط. 1 ملعقة شاي ثوم مطحون. ملح,فلفل.ماء للسلق. بقدونس. 2 ملعقة طعام مايونيز. الطريقة: -1 تسلق البطاطا ويضاف لها الملح والفلفل لمدة ربع الى ثلث ساعة. -2 تصفى من الماء وتوضع في صحن ويضاف اليها المايونيز والثوم وتقلب حتى تخلط تماما ثم يضاف البقدونس اليها. -3 توضع في الثلاجة وتقدم باردة مع الطعام. :rmadeat-712c2fb95b: فتوش تركي المقادير: علبة ونصف زبادي كبيرة 2ملعقة مايونيز كبيرة ملح ملعقة سماق صغيرة فنجان زيت الزيتون فلفل زعتر بري 5فصوص ثوم مفروم بقدونس نعناع بصل باذنجان خبز الطريقة: اخلطي المجموعه الأولى وضعيها في الثلاجة. ثم قطعي بقدونس وراعي ان يكون هو الغالب على غيرة وتكون قطع كبيرة تقريبا حزمة كبيرة. وبصل اخضر حزمة ونعناع نص حزمة اذا حبيتي تقطع صغار (البصل والنعناع) . ثم تصب الخلطة عليها بشوي شوي حتى ما تخلص الكمية وعندالتقديم اضيفي الخبز المقلي والباذنجان المكعبات المقلية طبعاالخبز والباذجان لازم في الفتوش بالهناء والشفاء للجميع |
|
06-10-2009, 10:43 PM
|
#5 |
|
|
رد: موسوعة السلطات
 |
موسوعة السلطات