 |
  |
|
|
|
07-16-2009, 11:07 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
كيكات لذيذة على ذوقي
 -كيكة البرتقال والشكولاتة : المقادير : - كاس دقيق منخول. - بيضات. -ثلاثة ارباع الكاس سكر. -ثلاثة ارباع الكاس زيت . -ملعقة طعام بكنج باودر. -ملعقة طعام فانيليا . -مبشور برتقالة. -ملعقتان صغيرتان عصير برتقال. _طريقة التحضير : - يكسر البيض في زبدية ويخلط جيدا ثم تضاف الية الفانيليا والزيت والسكر ويخلط الجميع جيدا. - يضاف الدقيق والBP الى الخليط السابق ويخلط جيدا عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال والعصير ويخلط جيدا.. - توضع في القالب ومن ثم في الفرن على حرارة متوسطةالى ان تنضج. - يترك القالب ليبرد ثم نضع الكيك في صحن خاص ويمكن أن يزين بالشوكولاته -كيكة بصوص الشوكولاته وجوزالهند :  المقادير: مقادير الكيكة نص كوب زبدة /كوب سكر /القليل من الفانيلا /بيضات وربع كوب دقيق ابيض/ملعقة اكل بكنج بودر/ثلثين كوب حليب مقادير صوص الكاكاو كوب سكر ناعم/نص كوب كاكاو بودرة/ثلثين كوب ماء وجوز هند للتزين الطريقة: اولا طريقة عمل الصوص تخلط جميع المقادير وتوضع في حمام مائي على النار حتى تتخن وتحسى ان فيها لمعة وثم تترك لتبرد الى ان تستوى الكيك. طريقة الكيك: نضرب الزبدة والسكر في الخلاط حتى يذوب السكر ثم نضع البيض والفانيلا ونضرب حتى يرتفع حجم الخليط ثم نضع الحليب مع الطحين المخلوط مع البكنج بودر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق ثم نضعها في قالب الكيك المدهون والمرشوش بالطحين وندخلها الفرن المتوسط الحرارة حتى تنضج ثم نتركها تبرد ثم نقطعها مربعات ونغمسها بالصوص ثم نغلفها بجوز الهند وبالهناء والشفاء ملاحظة: انا ممكن اخذ حواف لكيكة (جوانب الكيكة) لونشفة شوية وافتفتها واحط عليها شوية من الصوص وكريمة ولبن لو لزم الامربس حبة صغيرين واكورها واضع فى منتصفها حبة شوكولاتة اوبندق اواى مكسرات واعملهاعلى شكل كورة واغلفها بجوز الهند او شوكولاتة مبشورة او مكسرات مفرومة اوشوكولاتة فورماسيل ****************************** ****************************** ***************** - كيكة الشوكولاوالقهوة :  بالمقادير: بيضات نصف كأس سكر كأس من الزيت نصف كأس من بودرةالشوكولا كؤوس من الدقيق غ من الخميرة الكيماوية قطع الشوكولا الأسود دانون(زبادي حلو) الطريقة: في اناء نطرب البيض و السكر سنيدة بالطراب الكهربائي جيدا حثى يدوب السكر و يتكاثف الخليط،ثم نضيف الزيت و نطرب،ثم بودرة الشوكولا و نمزج الكلجيدا ،ثم في الأخير نضيف الدقيق و الخميرةو نطرب جيدا و نضعه في الاناء الدي سيدخل الفرن بعد أن ندهنه بالزبدة و نرشه بالدقيق كي لا تلتصق العجين و ندخله الفرن . بعد أن ينضج الكيك نخرجه من الفرن و نثقبه بالفورشيت(الشوكة)ونسقيه بالقهوة المحلاة جيدا و نتركه يبرد -5دقيقة في المطبخ. نديب قطع الشوكولا في حمام مريم ثم بعد أن تدوب نضيف عليها دانون و نمزج جيدا ثم ندهن الوجه و الجوانب جيدا بالشوكولا و نزين باللوز المهرمش(أو بالشوكولا الأبيض أو تبقى بدون تزيين)و نتركها في الثلاجة تبرد ****************************** ****************************** ***************** كعكه الشوكلاته  المقادير: _ كوب سكر _ نص كوب زبده _ كوب طحين _ ملعقه صغيره خميرة حلوى _ ملعقه صغيره فانيليا _ بيضات _ ملاعق كبيره كاكاو منخل _ ملعقه كبيره قرفه _ كوب ماء _ نص كوب لبن الطريقة: ضعي الطحين والسكر في وعاء .. وفي وعاء اخر ضعي الماء والقرفه والكاكاو والزبده .. ونضعهم على نار هاديه حتى تذوب . ثم نضع الخليط على الطحين والسكر ونخلطهم مع بعضهم . ثم اضيفي البيض بالتدريج .ثم اللبن مع الفانيليا والخميرة ندهن الوعاء بالزبده ونتصب الخليط به ثم نخبزه بالفرن وبعد ان تنضج نصب الكريما عليها وللزينه نرش عليها جوز الهند ونضعها بالثلاجه ****************************** ****************************** ***************** -كيكة الاناناس :  المقادير علبة اناناس كوب سكر بني او عادي بيض نصف كوب زبدة ملعة صغيرة فانيلا ملعقة بيكنج باودر كوب دقيق الطريقة - نضيف اولا الزبدة والسكر علي مقلاة تيفال الحجم الوسط او اي صينة تيفال متوفره لديك للكيك وتحمر علي النار وتوضع عليها قطع الأناناس بعد غليان السكر مع الزبده واحمراره . -نحضر اناء ونضيف له اولا البيض مع الفانيلا ونقوم بخلطه بخلاط الكيك ثم نضيف له ملاعق كبيرة من عصير الأناناس ثم نضيف له الدقيق والبيكنج باودر - نضع الخليط علي الأناناس والسكر المعد مسبقا في المقلاه ثم نضعها في الفرن لمدة 5 دقيقة او حتي نضجها - بعد خروجها من الفرن نتركها لمده 5 دقائق ثم نقوم بقلبها في اناء التقديم وهي ساخنه نسكب عليها ماتبقي من عصير الأناناس وبالهناء والعافيه ****************************** ****************************** ***************** 5- كيكة التفاح بالصوص  المقادير كوب و ثلث زيت كوب طحين كاتو ملعقة كبيرة قرفة ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ملعقة صغيرة بيكنغ بودر ملعقة صغيرة ملح كوب سكر بيضات من الحجم الكبير بدرجة حرارة الغرفة – حبة تفاح كوب من الجوز المحمص ( اختياري ) فانيليا صوص التوفي كريم الطريقة : · يحمى الفرن على درجة 8 درجة مئوية و يدهن قالب بسعة كوب بالزبدة , ينخل الطحين و الملح و البكربونات الصودا و القرفة و البيكنغ بودر في وعاء كبير . · يقشر التفاح و تنزع بذوره ثم يقطع لمكعبات سميكة بعض الشي , يجب ان تكون كمية التفاح المقشر ما يعادل أكواب . · يوضع السكر و البيض و الفانيليا في الخلاط و يمزج الكل حتى يذوب السكر , يضاف الزيت و يمزج حتى الحصول على سائل أصفر بلون الليمون ثم يسكب المزيج فوق الطحين المنخول و يقلب بلطف حتى يتجانس المزيج ثم يضاف التفاح و الجوز و يقلب حتى يمتزج التفاح و الجوز بالمزيج جيداً , سيكون المزيج سميك بعض الشيء . · يقلب مزيج الكاتو المحضر في القالب المدهون ثم يخبز في الفرن المحمى لمدة ساعة أو حتى ينضج الكاتو . · بعد ان يبرد الكاتو تماماً يوضع على طبق التقديم و يزين بصلصة التوفي كريم ثم يقدم مع البوظة ( الايس كريم ) . طريقة هذه الكيكة منقولة من موقع لقمة طيبة . :sdgsdgh::sdgsdgh::sdgsdgh::sd gsdgh::sdgsdgh::sdgsdgh::sdgsd gh::sdgsdgh::sdgsdgh::sdgsdgh: |
|
07-17-2009, 09:15 PM
|
#2 |
|
|
رد: كيكات لذيذة على ذوقي
يعني ما اقدر اقول الا يعطيكي العافيه
|
|
07-18-2009, 12:13 AM
|
#3 |
|
|
رد: كيكات لذيذة على ذوقي
الله يعطيكي الف عافيه
يسلم زوقق |
|
07-18-2009, 12:16 AM
|
#4 |
|
|
رد: كيكات لذيذة على ذوقي
تسلمي الف شكر على المشاركة الرائعة
|
|
07-18-2009, 05:28 PM
|
#5 |
|
|
رد: كيكات لذيذة على ذوقي
تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووو
على الوصفه الحلوه تقبلي مروري..... |
