فطائر كبيرة محشوة

07-24-2009, 03:49 PM

فطائر كبيرة محشوة

المقادير

1- الحشو

لحم مفروم ناضج

بيض مسلوق مُقطع صغير

جبن موتزاريلا مبشور

2- العجين

2 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

2/1 2 كوب دقيق عادي

2/1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .

- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .

- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.

- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.

- تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.

- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .

- هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت

- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم بالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصة الطماطم.

07-26-2009, 06:22 PM

مرية
يسلمويدينك
مرررررررررره شهيه

02-12-2011, 08:31 PM

يعطيكي العافية

02-12-2011, 08:33 PM

02-15-2011, 05:58 AM

07-26-2009, 06:22 PM	#2
كلي نعومه	رد: فطائر كبيرة محشوة فطائر كبيرة محشوة مرية يسلمويدينك مرررررررررره شهيه

02-12-2011, 08:31 PM	#3
دلع الحلوة	رد: فطائر كبيرة محشوة فطائر كبيرة محشوة يعطيكي العافية

02-12-2011, 08:33 PM	#4
دلع الحلوة	رد: فطائر كبيرة محشوة فطائر كبيرة محشوة

02-15-2011, 05:58 AM	#5
ام ذياد	رد: فطائر كبيرة محشوة فطائر كبيرة محشوة