 |
  |
|
|
|
08-06-2009, 06:16 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
2 كوب سكر 1 كوب ماء 3 كوب لبن حليب 6 بيض 4/3 كوب سكر فانيليا حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري ) الطريقةقـــــــــــة : - يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم . - يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً. - يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و ال?انيليا مع الاستمرار في الخفق. - يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته. - للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل) - يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية. - تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل . - عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة  |
|
08-06-2009, 09:27 PM
|
#2 |
|
|
رد: كريم كراميل
مشششكوووووورة
|
|
08-06-2009, 10:29 PM
|
#3 |
|
|
رد: كريم كراميل
شكررا على تعبك
|
|
08-06-2009, 11:53 PM
|
#4 |
|
|
رد: كريم كراميل
موضوع جميل تسلمى حبيبتى |
|
08-07-2009, 06:17 PM
|
#5 |
|
|
رد: كريم كراميل
الدانه
تسلموووووو على المرور العطر... |
كريم كراميل