كيكه الليمون بالجوز

08-06-2020, 03:25 PM

من المطبخ العالمي جربي معي طريقة عمل كيكه الليمون بالجوز وتمتعي بمذاقها المنعش.. المقادير ملعقة كبيرة من مبشور قشر الليمون. أربع بيضات كبيرة الحجم. كوب وثلث الكوب من السكر. نصف كوب من الزبدة اللينة. ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. كوب وربع الكوب من الطحين. كوب من الجوز المجروش. كوب من لبن الزبادي. ثلث كوب من عصير الليمون. طريقة التحضير نحمي الفرن ونضبط درجة حرارته على 180 مئوية، ثم نحضر صينية وندهنها بالسمنة ونبطنها بالطحين. ننخل الطحين وبيكربونات الصوديوم، والملح، والبيكنغ باودر، ونقلّب المكونات. نضع الزبدة في وعاء محضرة الطعام ونضيف إليه مقدار كوب من السكر ونخلط المكونات لمدة ثلاث دقائق على سرعة معتدلة. نضيف البيض إلى الخليط ونستمر في الخلط لمدة ثلاث دقائق أخرى. نضيف الطحين ومبشور قشر الليمون ومقدار ربع كوب من عصير الليمون والجوز المجروش ولبن الزبادي ونخلط المكونات لمدة دقيقة على سرعة معتدلة. نسكب خليط الكيك في الصينية ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة تتراوح من خمسٍ وثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة حتى ينضج الكيكي تمامًا ويأخذ وجهه اللون الذهبي. نُخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا لدقائق حتى يبرد الكيك قليلًا. نضع الكمية المتبقية من عصير الليمون والكمية المتبقية من السكر في قدر صغير على نار حرارتها معتدلة ونحرّك المزيج إلى أن يذوب السكر. نرفع القدر عن النار ونوزع شراب الليمون على الكيك ونتركه يبرد ثم نقطعه ونقدمه.