 |
  |
|
|
|
11-12-2009, 07:02 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة جديدة :: |
التشيزبرغر
هذه الوصفة مجربة و ناجحة فلا تترددوا بتجربتها و الاستمتاع بها في كل الأوقات المقادير 1 و 1/2 م ك خميرة خبز 1/2 ك ماء دافئ 3/4 ك حليب دافئ 1/4 ك سكر 1/4 ك زبدة أو مارغرين أو زيت 1 بيضة 1 م ص ملح 3 و نصف- 4 ك فارينة للحشو 1-1/2 رطل لحم بقري مفروم 1/4 ك بصل مفروم صلصة طماطم حسب الرغبة شرائح جبن الطريقة قم بتذويب الخميرة في الماء الدافئ في اناء واسع و أضف الحليب+ السكر+ الزبدة + البيضة+ ملح و 2 ك من الفرينة. قم بالتحريك حتى يصبح الخليط متجانسا. قم باضافة باقي الفرينة حتى الحصول على عجينة لينة توضع العجينة على سطح مرشوش بالفارينة و تعجن جيدا لمدة 4-6 دقائق. ثم توضع في اناء سطحه مدهون بالزيت. و يتم تغطيه و وضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجم العجين. في الأثناء قم بطهو اللحم و البصل في مقلاة واسعة على نار متوسطة. قم باضافة صلصة الطماطم. يمكن إضافة البهارات حسب الرغبة مع الملح... نأخذ العجين و نقسمه إلى 16 كرة صغيرة. و على سطح أملس نقوم بتسطيح كل كرة من العجين بالقلقال في شكل قرص بحوالي 12 12 إلى 13 صم ثم نضع قليلا من الجبن و 3 م ك من حشوة اللحم المفروم ثم نغلق العجين على الحشوة و نقرص حواشيه لمنع تسرب الحشوة و لاغلاق الخبيزات. في طبق مدهون بالزيت (أو به ورق الطبخ المانع للالتصاق) نضع خبيزاتنا بانتظام مع الحرص على وضع التشيزبرغر بحيث يكون موضع الغلق نحو الأسفل. نغلف طبق الفرن بورق الأليمنيوم و نضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم الخبيزات على الأقل لمدة 20 دقيقة. يمكن لمن يحب حبة الحلاوة أو الجلجلان أن يركض قليلا من أصفر البيض و يدهن بها سطح الخبيزات و يرش القليل منه. في الأثناء يتم تسخين الفرن حتى يصبح جاهزا. بعد تضاعف حجم التشيزبرغر نضعه في فرن معدل على درجة حرارة متوسطة بما يعادل 200 درجة مائوية لمدة 8-12 دقيقة إلى أن يصبح لون التشيزبرغر ذهبيا. :7_13_16[1]: |
|
11-14-2009, 01:55 AM
|
#2 |
|
|
رد: التشيزبرغر
مشكورة سلمت الايادي
|
|
11-14-2009, 01:56 AM
|
#3 |
|
|
رد: التشيزبرغر
مشكورة تسلم الايادي
|
|
11-15-2009, 08:23 PM
|
#4 |
|
|
رد: التشيزبرغر
:10_12_1[1]:تسلم أيدك
|
|
11-16-2009, 12:08 AM
|
#5 |
|
|
رد: التشيزبرغر
يعطيك العافية
|
التشيزبرغر