 |
  |
|
|
|
11-14-2009, 05:04 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
:icon_idea:كيكة جذع الشجرة بالشوكولاتة
للكيكة: 5 بيضات متوسطة 150 جرام سكر بودرة 75 جرام دقيق 2 ملعقة طعام كاكاو 25 جرام زبدة مذابةللحشوة: 100 جرام علبة من الكستناء المهروسة 150 جرام شوكولاتة سادة ملعقة شاي من روح الفانيلا 150 جرام سكر بودرة ملعقتين طعام حليب بودرةللوجة: 200 مل دوبل كريم 150 جرام شوكولاتة سادة 100 جرام سكر بودرة + اضافي للرش طريقة التحضير: * سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. ادهني صينية من الصفيح الخاصة بالسويسرول (26سم × 35سم) وغطيها بورق البارشمينت. للكيكة: * بالخفاقة الكهربائية، اضربي البيض مع السكر من 6-8 دقائق حتى تصبح سميكة. * انخلي الدقيق والكاكاو وضعيه على مزيج البيض. اقلبيه بالملعقة، اخلطي معه ملعقتان طعام من الماء الساخن والزبدة المذابة. * صبي الخليط في الصينية، انشريه في كل الاتجاهات، اخبزيه مدة 15-20 دقيقة، انقليه لورق بارشمينت نظيف، أزيلي البارشمينت المخبو مع الكيك ولفي الكيك مبتدئة من النهاية القصيرة واتركيها تبرد، للحشوة: * اضربي الكستناء المهروسة حتى تنعم ذوبي الشوكولاتة فوق حمام مائي ثم اخلطيه مع الكستناء. أضيفي الفانيلا، انخلي فوقه الحليب والسكر واخلطيه جيدا، اتركيه يبرد. برفق افتحي الكيكة مرة أخرى وانشري الحشوة عليها، اتركي 1سم من الأطراف بحذر لفي الكيكة مرة أخرى. ضعيها على لوحة وغطيها حتى تصنعي الوجه. * اغلي الكريمة على النار، ارفعيه عن النار وأضيفي اليه الشوكولاتة واخلطيه حتى تذوب الشوكولاتة. اخفقي معه السكر حتى تنعم. اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة مدة ساعة تقريبا. * اقطعي شريحة صغيرة من السويسرول لصنع الجذع بشكل مائل، ومن الجهة المستقيمة امسحي عليه من خليط الوجه. الصقيه من جهة على السويسرول الكبير. ضعيه في طبق التقديم أو على لوحة الكيك، انشري خليط الوجه على الكيك وغطيه تماما. وبالشوكة اصنعي خطوط على الكيكة كما الجذع، رشيه بشكل بسيط بالسكر البودرة وضعيه في الثلاجة، تقريبا 30 دقيقة. ملاحظة: * تستطيعين الاحتفاظ بالكيك مدة 3 أيام في الثلاجة، غطيه بورق الألومنيوم بشكل فضفاض. يمكنك تجميده لمدة شهر. ضعيه في الثلاجة طوال الليل لإزالة الثلج، ثم قدميه. |
|
11-14-2009, 05:56 PM
|
#2 |
|
|
رد: كيكة جذع الشجرة بالشوكولاتة
يسلموووو
على الكيكة اللذيذة |
|
11-15-2009, 03:22 PM
|
#3 |
|
|
رد: كيكة جذع الشجرة بالشوكولاتة
وااااااو يعطيك العافيه حبيبتي....
|
كيكة جذع الشجرة بالشوكولاتة
