سلطة بطاطس وباذنجان مشوي

11-18-2009, 03:27 PM

المقادير

2 بطاطس
2 باذنجان رومي
1 فلفل أخضر
1 بصل أحمر
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 كوب صلصة طحينة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل

الطريقة

- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
- يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد.
-يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.
- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
-يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب.
- يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة.
- يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
- في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً.
- في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون.
- ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم (كما بالصورة)، وترش بخليط الثوم ويوزع بينهاخليط الباذنجان.

:sddhgh:

11-18-2009, 03:39 PM

لك شررررررررروق شكلها زاكية اوذق هههههههههه يسلموا الايادي حبيبتي و يعطيكي العافية

11-18-2009, 04:59 PM

11-23-2009, 09:27 AM

11-23-2009, 09:28 AM

تسلمين ياسكريتوووووووو على الاكلة الشهية
من ايد ما نعدمها ان شاء الله

11-18-2009, 03:39 PM	#2
ღ•. ✿ نارنور ✿.• ღ	رد: سلطة بطاطس وباذنجان مشوي سلطة بطاطس وباذنجان مشوي لك شررررررررروق شكلها زاكية اوذق هههههههههه يسلموا الايادي حبيبتي و يعطيكي العافية

11-18-2009, 04:59 PM	#3
مرية	رد: سلطة بطاطس وباذنجان مشوي سلطة بطاطس وباذنجان مشوي

11-23-2009, 09:27 AM	#4
اميرة وتاج راسنا	رد: سلطة بطاطس وباذنجان مشوي سلطة بطاطس وباذنجان مشوي

11-23-2009, 09:28 AM	#5
اميرة وتاج راسنا	رد: سلطة بطاطس وباذنجان مشوي سلطة بطاطس وباذنجان مشوي تسلمين ياسكريتوووووووو على الاكلة الشهية من ايد ما نعدمها ان شاء الله