بحريات( الشيف اسامة)
 

:0136: المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب بصل مفروم
3 فص ثوم مفروم
1 كوب كرفس مفروم
2 بطاطس مقطعة مكعبات
1 كوب جزر======
1 كوب كرّات مقع حلقات
2 كوب طماط مقطع
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
6 كوب مرق بحريات
ملح وفلفل
1/2ملعقة زعفران
قليل من الملء دافئى
1/4 كيلو سمك فيلة:428: مقطع قطعا كبيرة
4 كابوريا
1/4 كيلو جمبري روبيان
1/4 كيلو بلح الحر
الطريقة
يسخن زيت في اناء كبير على نار متوسط,يضاف البصل والثوم والكرفس مع التقليب5 دقيقة,تضاف باقي المكونات ماعدا البحريات وتقلب وتترك حتى تبداء في الغليان.تخخف الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج,تضاف السمك وتطهى3 دقيقة,تضاف الكابوريا والجمبري وبلح البحر ويبتل الخليط بالملح والفلفل ويترك لمدة 10 دقيقة,تعاد قطع السمك مرة أخرى للشوربة قبل التقديم

رد: بحريات الشيف اسامة
 

رد: بحريات( الشيف اسامة)
 

يسلمو