موسوعة البرغر
http://vb.arabseyes.com/uploaded/43101_1186425541.gif http://vb.arabseyes.com/imgcache/34487.imgcache طبق جيد للنباتيين و كذلك قليل الدسم فهي عبارة عن بصل و فطر و فلفل رومي أحمر و ثوم و عدس أحمر و مرق الخضار و الأرز و الدقيق و البقدونس و الجزر و الطماطم و اللبن و النعناع و السكر و بالنسبة للخبز مصنوع من القمح الكامل
|
رد: موسوعة البرغر
فطائر الميني برجر للعشاء الخفيف هذي فطائر شكلها يشبه الـmini burger بس بدون لحم لذيذة كثير وتصلح لزيارات العصر مع الشاي و للعشاء ايضا فطائر الميني برجر المقادير: - 3 أكواب طحين ( دقيق ) - 6 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة. - 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة. - 4 ملاعق صغيرة سكر. -فنجان شاي زيت. - كوب ماء دافئ. - 2 بيضة. - ذرة ملح. الحشوة: جبن شرائح كرافت، شرائح خيار دائرية، مايونيز (غير ضرورى يمكن الاستغناء عنه ). الطريقة: 1- تذوب الخميرة فى 2/1 كوب ماء دافئ وتغطى وتترك حتى ترتفع ( تخمر ). 2- يخلط البيض والزيت ومحلول الخميرة والمتبقي من الماء في الخلاط. 3- تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم تضاف لها المواد السائلة وتعجن، ثم توضع فى إناء فى مكان دافئ وتترك إلى أن تخمر ( إلى أن يتضاعف حجمها). 4- تقطع العجينة بعد أن خمرت وتشكل إلى كور صغيرة بواسطة الأيد بحجم عين الجمل (أو الليمونة الخضرة الصغيرة) وتوضع في صينية خبز تيفال ثم تدهن بالبيض ( أو الحليب عند الرغبة ) وترش بحبة البركة أو السمسم ثم يشغل الفرن من أسفل وتخبز الفطائر على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم يشغل الفرن من أعلى لعدة دقائق لكي يتحمر وجه الفطائر فقط ، ثم تخرج من الفرن وسوف يكون شكلها مثل خبز الهامبرغر لكن صغيرة جداً mini، ثم تقطع بالسكين من النصف وتحشى بالحشوة التي ذكرتها مسبقاً. ملاحضه مهمه جداً : هذه الفطائر لا تحتاج إلى وقت طويل فى الخبز لذلك تخبز فى الفرن لمدة 5 دقائق من أسفل ثم 5 دقائق تقريباً من أعلى لكى تتحمر فقط ثم تغطى بقطعة قماش أو فوطة عند إخراجها من الفرن حتى لا تيبس أو تجف، وبالهناء والعافية. http://www.alriyadh.com/2007/06/19/img/196038.jpg |
رد: موسوعة البرغر
طريقة عمل برجر رومي الكمية تكفي: 3 أشخاص وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 10 دقائق المقادير: 1/2 كيلو دجاج رومي مفروم. - 1/4 كوب بقسماط مطحون. - 1/4 كوب بصل مفروم - بياض بيضتان مضروب قليلا. - 1/4 كوب بقدونس أخضر مقطع. - فص ثوم مقشر ومفروم. 1 م ص ملح. فلفل أسود. التحضير: امزجي الرومي المفروم بالبقسماط المطحون، البصل، بياض البيضتان،البقدونس، الثوم والملح، والفلفل الأسود واعجنيهم ببعض جميعاً، ثم قومي بتقسم العجين إلى أقراص صغيرة في شكل البرجر العادي. الطبخ: توضع الأقراص في صينية مدهونة زيت بالفرن ثم تقلب بعد احمرارها من الأسفل لتحمر من الأعلى أو تشوى الأقراص على الشواية وتحشى بها خبز الكيزر مع الجبن والبيض الأومليت (القرص) وأوراق الخس وحلقات الطماطم وأخيرا الكاتشاب. |
رد: موسوعة البرغر
وجبة صحية من اللحوم (الرومى): المقادير: 750 جرام لحم رومي مفري 3 ملاعق صغيرة بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة قصان ثوم مفريان 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 6 شرائح لحم بقري مفري 1 كوب شرائح من جبن الشيدر 1/4 كوب شرائح عش الغراب (مشرووم) 1 ثمرة بصل أخضر مقطعة إلي أجزاء صغيرة 1/4 كوب مايونيز الطريقة: - يخلط اللحم المفري مع البصل والثوم والملح تمزج المكونات جيداً، ثم تشكل علي هيئة فطائر صغيرة. - وفي إناء آخر يخلط الجبن وعش الغراب والبصل الأخضر والمايونيز واللحم البقري. - تحمر قطع البرجر أو تشوي من 10 – 12 دقيقة و تقلب علي كلا الجانبين. - قبل تمام نضج البرجر تصب التتبيلة فوق قطع البرجر حتى تمام انصهار الجبن. بالهنا والشفاء http://photos.azyya.com/store/up2/090110152711Slvx.jpg |
رد: موسوعة البرغر
- طريقة عمل الكاتشب الكاتشــب المكونات طماطم طازجة بصل مقطع قطع كبيره ثوم صحيح فلفل رومي أحمر ورق غار كرفس قرفه مسترده (خردل) سكر بني سكر أبيض خل أبيض الطريقـة - تُغسل الطماطم جيداً و تُقطع بالقشر إلى أربع قطع و تُوضع في وعاء على النار. - يُضاف البصل المقطع قطع كبيره والثوم الصحيح. - يُقطع الفلفل الأحمر ويُنزع منه البذور ويُضاف إلى المكونات السابقة. - يضاف الماء ويرفع على نار هادئة لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى يتركز السائل. - يُوضع ورق الغار والكرفس والفلفل أسود والقرفه والمسترده في كيس شاش و تُربط جيداً حتى يسهُل التخلص منها لاحقاً. - يُوضع كيس الشاش في الصلصة وتُرفع على النار لتغلي ثم تُخفض درجة الحرارة و تُترك على النار الهادئة. - تصفى الصلصة بالمصفاة ثم يُضاف الخل الأبيض والسكر البني والسكر الأبيض. - تُرفع علي النار حتى يقل حجمها وتتركز و نحصل على صلصة الكاتشب مما راق لي |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:11 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.