ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   اطباق رئيسية و اكلات سريعة (https://fashion.azyya.com/25)
-   -   طريقة عمل الحمه البارده الروزبيف (https://fashion.azyya.com/134534.html)

عاشقة الفردوس 04-10-2010 10:28 PM

طريقة عمل الحمه البارده الروزبيف
 
* المقادير :

- قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) حوالى2 كيلو .
- 6 فصوص ثوم .
- خيط دوبارة ضد النار أو ورق ألومنيوم .
- التوابل : ملح وفلفل وكمون .
- ورق لاورا وحبهان ومستكة .
- 2 بصلة مقطعة .
- 2 فص ثوم مفرى .
- قطع من الفلفل الأخضر والجزر والبطاطا .
- قليل من الزيت .
- ماء .

* طريقة التحضير :

- تغسل قطعة الحم جيدا ً .
- نقوم بلف الخيط حول قطعة الحم بشدة وربطه بشكل حلزونى حول قطعة الحم كلها حتى لا يتغير شكله مع الطهى أو لفه جيدا ً بورق ألومنيوم .
- نقوم بعمل6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع فى أماكن متفرقة من قطعة الحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك .
- نضع فى كل ثقب فص من الثوم الصحيح مع محاولة جعله عميق بادخاله بالأصبع السبابة .
- يتبل الحم من الخارج بالملح والفلفل والكمون .
- نجهز صينية ونضع فيها كوب ماء وملح والبصل والثوم المفرى والفلفل الأخضر والجزر والبطاطا وقليل من الزيت .
- نغطى الصينية ونضعها على النار أو فى الفرن .
- نراعى متابعة اضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يختفى الماء الموجود .
- تترك حتى النضج حوالى 3 ساعات .
- نقوم بعمل اختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع فى الحم فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد .
- بعد تمام النضج يرش على وجه الحم زيت أو سمن ويزج فى الفرن مع شعل الشواية وليس الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات .
- نقوم بقص الخيط والتخلص منه .
- نترك الحم حتى يبرد .




* طريقة التقديم :

- توضع قطعة الحم فى وسط صينية مناسبة وتقطع إلى شرائح رفيعة .
- يوضع حولها الأرز البسمتى
- وتجمل بالخضروات المسلوقة والطازجة .
- ويقدم معه صلصة ساخنة .


وبالهنا والشفا.

مملكة النحل 04-11-2010 03:07 AM

رد: طريقة عمل الحمه البارده الروزبيف
 
يسلمو خيتو

عاشقة الفردوس 04-13-2010 01:29 AM

رد: طريقة عمل الحمه البارده الروزبيف
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكة النحل (المشاركة 1924191)
يسلمو خيتو

مشكورة حبيبتى

*ربروبة* 10-10-2010 09:26 PM

رد: طريقة عمل الحمه البارده الروزبيف
 
http://img254.imageshack.us/img254/5597/25964747.gif

همس الورود 10-10-2010 09:28 PM

رد: طريقة عمل الحمه البارده الروزبيف
 
تسلمين شكلها واو روعه

الله يعطيك العافيه


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:09 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0