ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - طاجن الكالاماري بالزيتون

المقادير

ملح وفلفل

4/3 كوب مرقة دجاج

2 فص ثوم - مفروم

1 ورقة ورق لاورا

1 كجم طماطم

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3/2 كوب زيتون أخضر - محشو جزر

1 حبة بصلة - متوسطة مقطعة شرائح

1 كجم كالاماري- سبيط

2 حزمة شمر

طريقة الطهى

1. ينظف الكالاماري ويغسل جيدا. يقطع حلقات او اصابع.
2. يسخن الزيت على نار متوسطة في إناء متوسط. يضاف البصل والثوم و يحمرا حتى يصير لونهما ذهبي مع التقليب المستمر. يضاف الكالاماري و يحمر قليلا لمدة 5 دقائق.
3. تضاف الطماطم و ورقة الاورا و الشمر و المرقة والملح والفلفل و يترك ليغلي.
4. يحمى الفرن الى درجة حرارة 180 مئوية. تقلب محتويات الاناء في طاجن. يغطى الطاجن ويوضع في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الكالاماري.
5. تنزع ورقة الالورا و الشمر. يضاف الزيتون و يقلب و يعاد الطاجن للفرن مرة أخرى لمدة دقيقة