| اصعب دمعه |
05-04-2010 05:04 PM |
ريزوتو بالفرن
* المقادير: - ملعقة كبيرة زيت زيتون- بصلة بني مقطعة- كوبان إلا ربع ريزوتو - نصف ملعقة صغيرة زعفران- ملعقتان كبيرتان خل - 5 أكواب مرق دجاج- ثلث كوب جبن بارميزان مبشور- 20 جم زبد* التحضير:- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم سخني الزيت في وعاء كبير (قابل لدخول الفرن) على درجة حرارة متوسطة.- أضيفي البصل وقلبي من وقت لآخر حتى يذبل، ثم أضيفي الريزوتو والزعفران وقلبي حتى الامتزاج.- أضيفي الخل وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر الخل، ثم أضيفي المرق واتركي المزيج على النار حتى الغليان.- غطي الوعاء بإحكام، ثم ضعية بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الريزوتو ويتشرب السائل.- افصلي حبيبات الريزوتو عن بعضها باستخدام الشوكة، ثم اضيفي إليها الجبن والزبد، وغطي الوعاء واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق.- تبلي الأرز بالملح والفلفل قبل التقديم.
http://www.sonara.net/Files/20100425...5881197868.jpg |
