ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - 3أنواع من طرق البذنجان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..:icon_razz:

1-المقادير:
ربع كياو دجاج مقطع و مسلوق

2 ثمره بصل

2 فص ثوم مدقوق

1 ثمره فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة

2 ثمره جزر مبشورة

1 ثمره باذنجان مقطع شراذح و مقلي

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

4 م-ك بقدونس مفروم

الطريقة:
طريقه عمل صينية الباذنجان بالدجاج و الجبن

يتم قلي الباذنجان في الزيت الساخن و من ثم يرص في الصينية

يحمر البصل و الثوم في الزيت و يضاف اليهم الفلفل و الجزر و البهارات

ثم يتم اضافه الدجاج المقطع و يقلب الخليط حتي الحصول علي خليط متجانس

و من ثم يضاف الخليط المجهز علي الباذنجان في الصينية العميقة

يتم رش الجبن و البقدونس فوق الدجاج

تضاف طبقة اخري من الباذنجان المقلي فوق الدجاج

تضاف كريمة الخفق و الجبن الشيدر المبشور علي وجه صينية الباذنجان بالدجاج و الجبن

و تدخل الصينية الي فرن متوسط الحراره و تترك حتي النضج

و تقدم صينية الباذنجان بالدجاج و الجبن

2-المقادير:
ثمرات باذنجان متوسطة الحجم

م-ك طحين أبيض عادي

حزمة بقدونس

ثمرات طماطم

كوب زيت للقلي

فص ثوم

ثمره بصل صغيرة

كوب جبن موزاريلا

قليل من الملح و الفلفل

الطريقة:
طريقه عمل الباذنجان المقلي بالجبن

تقشر ثمرات الباذنجان و تقطع الي شرائح عريضه الحجم

يضاف اليه الملح و يترك الباذنجان لمده ساعه

اثناء ذلك يقطع البقدونس و تفرم الطماطم و الثوم

ثم تجهز مقلاه و يوضع بها الزيت حتي يسخن

ثم يضاف البصل و يقلب حتي يتحمر ثم يضاف اليها الثوم و الطماطم و البقدونس و يترك الخليط عل نار هادئه الحراره لمده دقائق

يجهز الباذنجان و يصفي من الماء و يضاف اليه الدقيق علي الوجهين و يقلي الباذنجان في زيت ساخن و يترك حتي النضج

تجهز صينيه بايركس و تصف شرائح الباذنجان المقلي و من فوقها يضاف خليط البقونس و البصل و الثوم

و اخيرا تضاف جبن الموزاريلا علي وجه الصينيه و تدخل صينيه الباذنجان المقلي بالجبن الي فرن متوسط الحراره و تترك لمده دقائق

و يقدم الباذنجان المقلي بالجبن

3-المقادير:
ثمرة باذنجان
ثمرة بطاطس
نصف كيلو لحم مفرومة
كيس بودره بشاميل
ملح حسب الرغبه
فلفل اسود حسب الرغبه
كوب صلصة طماطم

الطريقة:
طريقه عمل صينيه الباذنجان بالبشاميل

يقطع الباذنجان الي شرائح طوليا

ثم يجهز الزيت و يوضع في المقلاه حتي يسخن ثم يضاف اليه الباذنجان المقطع و يقلي حتي ينضج

تجهز صينيه بايركس للفرن و يرص بها الباذنجان ثم يضاف الحم المفروم و الطماطم و الملح و الفلفل الاسود

و توضع الصينيه علي نار متوسطه الحراره لمده نصف ساعه

و من ثم تقطع البطاطس الي شرائح و تضاف الي الصينيه من الاعلي

و تضاف الطبقه الاخيره من البشاميل علي صينيه الباذنجان

و تدخل صينيه الباذنجان بالبشاميل الي فرن متوسط الحراره و تترك حتي النضج

و تقدم صينيه الباذنجان بالبشاميل

منقول

:sddhgh: لاتنسوني بالردود