|
موسوعة السلطات
سلطة مشكلة مع الصلصة البيضاء والجبن المقادير: 1 كوب ذرة 1 كوب بندورة تشيري أنصاف 1 فليفلة خضراء مقطعة مكعبات 1 خس آيس بيرغ مقطع 4 بصل أخضر مفروم الصلصة: 1 ليمون 1 كوب زبادى 1/2 كوب جبن شيدر مطبوخ 1/2 ملعقة شاي ملح رشة فلفل أسود 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة طعام مايونيز 3 ملاعق جبن كريمي مالح (مثل كرافت) طريقة التحضير: * اخلطي مقادير السلطة مع بعض وضعيه في طبق التقديم. * اخلطي اليمون مع المايونيز والزبادي والجبن الكريمي ورشيه بالملح والفلفل الأسود. * اسكبيه على السلطة، رشي عليه جبن شيدر. * اسكبي عليه زيت الزيتون، وقدميه. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الحلوم والزيتون والبندورة المقادير: ملعقتا طعام من زيت الزيتون بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح فصا ثوم مهروسان 500 غ من البندورة الصغيرة المقطعة إلى نصفين 500 غ من جبنة الحلوم (الخاصة للشواء في حال توافرها) نصف باقة من الزعتر الطازج المنظف من الأعناق نصف كوب من الزيتون الأسود المنظف من النوى 200 غ من أوراق الخس المقطعة إلى قطع كبيرة ربع كوب من عصير اليمون الحامض طريقة التحضير: تسخن نصف كمية الزيت في قدر كبيرة ويقلى فيها البصل مع الثوم حتى يحمرّ البصل قليلاً ويصبح طرياً. تغطى القدر ويترك محتواها فاتراً. تسخن بقية الزيت في قدر كبيرة وتقلى فيها الجبن على دفعات بعد تقطيعها إلى شرائح، إلى أن تحمرّ من كل الجهات. تصفى شرائح الجبنة المقلية على محارم المطبخ الورقية. تخلط البندورة مع الجبنة في وعاء كبير، ويضاف إليها الزعتر والزيتون والخس وعصير اليمون |
رد: موسوعة السلطات
سلطة التونا والخرشوف
المكونات: * 2 علبة من التونا الخفيفة بالماء، مصفاة * 480 غم من الخرشوف مقطع و مغسول * 1/4 كوب زيتون كلاماتا أسود مقطع * 1 كوب من الخس الأخضر * 6طماطم صغيرة * 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون * 2 ملعقة صغيرة من عصير اليمون * 11/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطازج المقطع أو 1/2 ملعقة صغيرة مجفف * 1/2 ملعقة صغيرة من بذورالكتان الطريقة 1. تمزج التونا مع زيت الزيتون وعصير اليمون والأوريجانو 2. يضاف الخرشوف الى الخس والطمامم والزيتون في الوعاء 3. ضع التونا فوق الخليط وتقلب 4. ترش بذور الكتان فوق السلطة |
رد: موسوعة السلطات
سلطة البطاطا بالثوم
المقادير : * نصف كيلو من البطاطس * نصف ملعقة صغيرة من الخردل * 2 فص من الثوم * بقدونس * 2 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر * 6 ملاعق كبيرة من زيتالزيتون * ربع ملعقة كبيرة من النعناع الناشف * ملح * فلفل أبيض الطريقة : 1. تسلق البطاطس مع قشرها في ماء مملح حتى تنضج مع بقائها متماسكة ثم تقطع و توضع في الإناء 2. بالنسبة للصلة تصنع بإضافة الخل و الخردل و الملح و الفلفل الأبيض و يخفق حتى يمتزج الخليط 3. ثم يضاف النعناع الناشف و الزيت الزيتون 4. يضاف البقدونس و الثوم إلى البطاطس ثم يصب فوقها الصلصة 5. تقلب بحذر ثم تقدم باردة أو دافئة |
رد: موسوعة السلطات
سلطة التبولة مع الشطة
المقادير: 1/2 كوب برغل ناعم 4 كوب أوراق بقدونس بدون سيقان مفروم فرماُ صغيرة 1/3 كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح 8 سيقان بصل أخضر (الجزء الأبيض فقط)مقطع قطعاُ صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/3 ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح وفلفل 1/8 ملعقة صغيرة شطة ناعمة 1 طماطم كبير مقطعة مكعبات صغيرة 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/3 كوب نعناع طازج مفري 2 قلب خس بلدي الطريقة: - يفضل نخل البرغل قبل الاستخدام وشطفه بقليل من الماء البارد والضغط عليه للتخلص من أي ماء به. - تخلط جميع المحتويات ما عدا الخس والنعناع بما في ذلك التوابل. - تترك السلطة بالثلاجة على الأقل لمدة ساعتين حتى تتجانس المكونات وحتى يتشرب البرغل بمذاق التوابل وعصير اليمون وزيت الزيتون. - عند التقديم يضاف النعناع المفري وتعدل التوابل إذا تطلَّب الأمر. - تقدم التبولة مصحوبة بأوراق الخس. - يفضل غسل البقدونس وتجفيفه جيداً قبل فرمه. - البرغل أربعة أنواع، أولها الخشن ويستخدم في الشوربة والأطباق المطبوخة على النار. والأقل خشونة يستعمل في عمل الحشو والخلطات والأطباق المطهوة بالفرن أمَّا المتوسط فيستخدم في الكبة والكفته وبعض أنواع المحاشى، والبرغل الناعم يستخدم في السلطات وأيضاً في الكبة ،وعند استخدام البرغل يمكن إشباعه بنكهة المكونات المستخدمة إما بإضافة بصلة مبشورة أو عصير طماطم أو قليل من المرق قبل إضافته إلى الشوربة. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الزعتر مع الخبز
المقادير: حمص حب طماطم مقطع خس مقطع خيار مقشر ومقطع جزر مبشور فلفل رومي مقطع فاصوليا حمراء حبوب الذره عصير ليمون سماق زعتر زيت زيتون زبادي طحينه خبز مقطع مكعبات الطريقة: نقوم بخلط المكونات في اناء بالترتيب الحمص والبندورة والخس والخيار وحبوب الذره والجزر والفلفل الرومي والفاصوليا الحمراء. نقوم بصب عصير اليمون وزيت الزيتون وقليل من السماق ثم نقوم بالتقليب حتى تتداخل بعض نقوم بخلط الزبادي والطحينه بعض حتى تكون قوام متماسك نقوم بوضع زيت زيتون بالمقلاه ونضع عليها الخبز ونضيف الزعتر ونستمر بالتحريك حتى تتشبع مكعبات الخبز بالزيت وتغطى بالزعتر. باناء التقديم نضع محتويات السلطه ثم نضيف الخبز بالزعتر بالتساوي ثم نضع عليه خليط الزبادي بالطحينه ونزينه بالسماق |
رد: موسوعة السلطات
سلطه البندورة
المقادير: - بصلتان مقطعتان - ثمرتا بندورة مقطعتان - ثلاث ثمرات فلفل أخضر مقطع - كوب كريمة حامضية - ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع طريقة التحضير: - امزجي البندورة مع البصل والفلفل في وعاء، ثم أضيفي إليهم الكريمة الحامضية والشبت وقلبي بخفة. - غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين التقديم. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الشمندر مع التوت المجفف
المقادير: 6 حبات شمندر حمراء، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة 100 غ من جبنة الماعز المفتة نصف كوب من التوت المجفف Cramberry نصف كوب من الجوز المفروم خشناً حبتان ناضجتان من الأفوكادو،مقطعتان إلى مكعبات أو إلى شرائح ومن ثم منقوعة في عصير اليمون أوراق روكا وأوراق خس متنوعة وملونة الصلصة: بصلتان صغيرتان مفرومتان ناعماً ملح وبهار أسود ربع كوب من الخل البلسمي ثلث كوب من زيت الزيتون تخلط هذه المكونات مع بعضها وتُرجّ في قنينة طريقة التحضير: تصف أوراق الخس والروكا في قعر طبق السلطة. توزع فوقها مكعبات الشمندر والأفوكادو مع التوت المجفف والجوز. تفت جبنة الماعز فوق السلطة وتسكب فوقها الصلصة |
رد: موسوعة السلطات
سلطة على الطريقة الآسيوية
المقادير: 1/3 كوب زيت الكانولا 1/3 كوب خل الأرز 3 ملاعق طعام سكر 3/4 ملعقة شاي ملح 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود السلطة: كيس نودلز أي نوع يمكنك استخدام أندومي (تخلصي من التوابل في حال استخدام أندومي) 400 جرام ملفوف مبشور 1 جزر مبشور 8 بصل أخضر مقطع شرائح 1 فليفلة حمراء مقطعة شرائح 1/2 كوب لوز شرائح 2 برتقال مقطع مكعبات من غير بذور 2 كوب سبانخ صغير طازج مفروم طريقة التحضير: ·في وعاء اخلطي مقادير الصلصة حتى يذوب السكر. ·اسلقي النودلز كما على العبوة. أضيفي المقادير للصلة ماعدا البرتقال. ·أضيفي البرتقال، قدميها مباشرة أو اتركيها في الثلاجة مدة 8 ساعات. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الباذنجان المشوية
المقادير : حبة باذنجان معلقة كبيرة طجينة معلقة كبيرة لبن زبادي ملح عصير ليمون ثوم الطريقة : -حبة باذنجان نخرمها بالشوكة و نشويه بالفرن و بعدين بنطلعها -توضع في ماء بارد عشان التقشير يسل اسهل -نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..يعني تمسكي الراس و تقشري بايديكي -توضع في صحن مناسب و ندقها بمدقة ..يعني نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس الان نضيف فص توم مدقوق..معلقة كبيرة طجينة..معلقة كبيرة لبن زبادي. .ملح و عصير ليمونة -بنخلطهم جيدا مع الباذنجان و ندق مرة تانية حتى يمتزجوا منيح نفردها بصحنين صغار او صحن كبير و نرش عليها زيت زيتون ممكن تزينيها بالبقدونس |
رد: موسوعة السلطات
سلطة خضراء مع ثلاث أنواع جبنة
المقادير: - ثمرة خس كبيرة مقطعة قطعا صغيرة - كوب جبن سويسري مقطع مكعبات - كوب جبن فيتا مفت - كوب جبن بارميزان مقطع شرائح - كوب قطع لحم بقري مشوي - نصف كوب زيت زيتون - نصف كوب خل بلسمي أبيض - ملعقة كبيرة توابل إيطالية - ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طريقة التحضير: - ضعي الخس مع الجبن السويسري والفيتا والبارميزان وقطع الحم في وعاء، وامزجيهم جيدا. - اخفقي يدويا الزيت مع الخل والفلفل والتوابل الإيطالية حتى تمام الامتزاج. - اسكبي مزيج التوابل على السلطة بشكل متجانس، وقدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة السبانخ مع خضروات مشوية
المكونات: • 1 ثمرة فلفل رومي صغير الحجم وبرتقالية الون منزوعة البذور ومقطعة إلى 4 أرباع • 2 ثمرة من فطر البورتوبلو كبير الحجم مقطع الأطراف ومقطع إلى 4 أرباع • 1 ثمرة قرع صغيرة الحجم مقطعة بشكل مائل • 1 عبوة (تزن 420 جم) من الخرشوف مصفى ومغسول ومقطع إلى 4 أرباع • ¼ كوب من زيت الزيتون + كمية إضافية حسب • ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا • ½ كوب من جبن الفيتا مقطعة إلى مكعبات • ¼ كوب من زيتون الكالاماتا مخلي من البذور • 3 أكواب من أوراق السبانخ صغيرة الحجم • 1 كوب من أوراق الريحان طريقة التحضير: 1. توضع كافة الخضروات في إناء كبير الحجم ثم يضاف إليها ¼ كوب من زيت نباتي ثم تتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب جيدًا 2. يوضع قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليها الخضروات ثم يضاف إليها الفطر ويترك على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب ثم تضاف الفلفل والقرع لمدة 3 دقائق لكل جانب 3. وعندما تشوى كافة الخضروات توضع في إناء كبير لتبرد قليلاً ثم يضاف إليها مكعبات جبن الفيتا والزيتون المخلي والسبانخ وأوراق الريحان 4. يقلب الخليط جيدًا وبرفق ويرش القليل من الزيت إن كان ضروريًا |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الترتليني مع البصل الأخضر
المقادير: - 250 غرام ترتليني محشو بالجبنة. - كوب بروكلي. - 1/2 كوب بقدونس مقطع صغير. - 250 غرام أرضي شوكي. - عرقين بصل أخضر مقطع صغير. - 1/2 كوب دريسنغ ايطالي. - ملعقة ريحان مقطع. - 3 ملاعق شاي جبنه برميزان مبشورة. - 6 حبات بندورة روماني مقطعه أنصاف. الطريقة: - اسلقي الترتليني لمده 20 دقيقه نشفيه ثم اغسليه ثم نشفيه مره أخرى . - اخلطي الترتليني مع البروكلي مع الأرضي شوكي والبقدونس والبصل الأخضر في طبق كبير. صبي الدريسنغ على الخليط ورشي الريحان. - اخلطي السلطه مره أخرى ثم ضعيها في وعاء التقديم ثم رشي جبنة البرميزان وضعي الطماطم وقدميها باردة. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة المعكرونة الدافئة مع البندورة
المكونات: 500 جم من بندورة التشيري (الصغيرة) (مقطعة إلى نصفين) 800 ملل من زيت الزيتون البكر 60 ملل من الخل الأحمر 1 ملعقة صغيرة من السكر 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر فلفل أسود مطحون طازج 4 شرائح سميكة من خبز القمح كامل الحبة 1 فص ثوم (مقطع إلى نصفين) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر 500 جم من معكرونة (الريجاتوني ) 60 جم من أوراق الريحان الطازج المشرحة 250 جم من جبن الريكوتا الطازج طريقة التحضير: يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) توضع البندورة وزيت الزيتون والخل والسكر في وعاء كبير ثم يقلب الخليط يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود يغطى الوعاء ويترك الخليط جانباً لينقع أثناء تحضير باقي الطبق يدهن الخبز من الناحيتين بنصفي فص الثوم ثم يدهن الخبز بزيت الزيتون البكر ثم يرش بالملح يوضع الخبز في صينية خبزثم توضع في الفرن ترك في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الخبز مقرمشاً يرفع الخبز من الفرن ثم يفت باليدين يترك جانباً تطهي المعكرونة في قدر كبير به ماء يغلي والقليل من الملح ترفع عن النار ثم تصفي جيداً من الماء ثم تضاف إلى خليط الطماطم ثم يضاف الريحان ويقلب الخليط جيداً بلطف تقسم المكرونة بين 4 أطباق أو توضع في طبق كبير للتقديم ويرش فوقها جبن الريكوتا المفت وفتات الخبز |
رد: موسوعة السلطات
سلطة التونة مع البروكلي
المقادير: علبة متوسطة تونة ( 185 غرام) فليفلات بالالوان المفضلة خيار بروكلي أو قرنبيط مايونيز ذرة معلبة طريقة التحضير: 1. نفرغ التونة في وعاء. 2. نقطع الفليفلات شرائح ونضغها في الوعاء. 3. نقطع البروآلي أو القرنيبيط ونضيفهم. 4. نضع ذرة حسب الرغبة 5. نضيف المايونيز والخيار بعد تقطيعه ثم نخلطهم وبالهناء والشفاء |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الشعيرية البيضاء
المكونات: التبيلة الفيتنامية: • 2 فص ثوم مهروس أو مفري • 2 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة وطازجة، منزوعة بذورها ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة • 2 ملعقة كبيرةمن الزنجبيل المفري ناعم • 4 ملعقة كبيرة من صوص السمك • عصير ثمرة واحدة من الحامض • 4 ملاعق كبيرة ماء • 1 ملعقة كبيرة سكر • 2 ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني • 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم السلطة: • 230 جم من الروبيان الصغير المطهي • 170 جم من الشعيرية الشفافة • 115 جم من البازلاء • 115 جم من الفاصوليا المبرعمة • 3 ثمرات بصل أخضر مقطعة إلى دوائر رفيعة • ½ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة مفرية للتزين. /FONT face=Arilsz4odkgnطرقة التحضير</B>: 1. تخلط جميع مكونات التبيلة معاً ثم توضع في جرة محكومة الغلق ثم توضع في البراد (يمكن أن تترك في البراد لمدة قد تزيد عن الإسبوع) 2. ولتحضير السلطة، ينقع الجمبري في ½ كوب من التبيلة الفيتنامية 3. تنقع الشعيرية في ماء مغلي وترك لتنضج طبقاً لتعليمات العبوة 4. تغسل الشعيرية بعد ذلك بالماء البارد ثم تصفى 5. توضع البازلاء والفاصوليا في مصفاة 6. يصب فوقهما بعض من الماء المغلي ثم يشطفا بالماء البارد 7. تهز المصفاة جيداً حتى يتم التخلص من الماء تماماً 8. في وعاء كبير، يخلط الروبيان المتبل مع الشعيرية المصفاة والبصل الأخضر والبازلاء والفاصوليا ويتبل الخليط بملعقتين كبيرتين إضافيتين من التبيلة ويمكن الزيادة حسب الرغبة 9. يرش فوق الخليط الكزبرة المفرية ويقلب مرة أخرى قبل رص السلطة في طبق للتقديم |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الحمص مع خلطة الزيتون
المكونات: الحمص: · 100 جم من الحمص · 10 مل من عصير اليمون · 10 جم من السماق · 10 مل من زيت الزيتون · 10 جم من الحمص كامل الحبة · ثوم طازج · زيت زيتون خلطة الزيتون: · 100 جم من زيتون الكلاماتا · 15 جم من الثوم · 20 جم من الريحان · 20 مل من زيت الزيتون · 30 مل مايونيز · 100 جم لحم مدخن طريقة التحضير: خلطة الزيتون: - يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط. الحمص: - يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير اليمون حتى يتجانس الخليط. - يشوح الحم المدخن في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً. - توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء. - للتقديم: ثم يوضع الحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة السجق
المقادير: - باكيت سجق الدجاج مقطع إلى شرائح. - نصف باكيت خضروات مشكلة. - نصف علبة ذرة. - 3 بطاطس مسلوقة مقطعة. -4 ملاعق طعام مايونيز. - خيار مخلل. - بقدونس. - فلفل أسود. - ملح. الطريقة: -يقلي السجق في الزيت وتسلق الخضروات المشكلة -تخلط جميع المقادير وتقدم وهي باردة. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة البرغل
المقادير: -كوبان ونصف من البرغل الأسمر الناعم -ثلاثة أرباع كوب ماء مغلي -2 حبة بندورة -2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة أو شطة -باقة بصل أخضر -باقة بقدونس -نصف باقة نعناع أخضر -قليل من النعناع الناشف -ملعقة كبيرة أو أكثر دبس رمان -ملعقة كبيرة معجون بندورة -فنجان قهوة أو أكثر زيت زيتون -قليل من عصير اليمون الطريقة: نغسل البرغل ونعصره جيدا ثم نضيف الماء المغلي فوقه ثم نضيف فوقه دبس الفليفلة ودبس الرمان ومعجون البندورة والبصل والبقدونس والنعناع الأخضر والناشف ثم الكمون والملح وزيت الزيتون ونحرك جيدا. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة البطاطا مع الفلفل الملون
المكونات: 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم (مسلوقه) 1 فلفل رومي اخضر 1 فلفل رومي اصفر 1 فلفل رومي احمر بصل اخضر 1 بصله متوسطة الحجم كزبرة مفرومة بقدونس مفروم البهارات (ملح وفلفل اسود ) حسب الرغبه عصير ليمونة زيت زيتون طريقة التحضير: -تقشر البطاطا بعد السلق وترك لتبرد بعد ان تبرد تقطع الى مربعات صغيرة يقطع الفلفل الرومي بالوانه الى شرائح رفيعه الحجم -يقطع البصل الاخضر والبصل الى شرائح يفرم البقدونس والكزبرة توضع المقادير السابقه في وعاء السلطة -ثم تخلط سويا وتوضع عليها البهارات وزيت الزيتون على حسب الرغبه وعصير اليمونة وتقلب برفق بالملعقه |
رد: موسوعة السلطات
سلطة السبانخ مع الفاصوليا البيضاء
المقادير: 1/4 كوب بندورة مجففة (حوالى 15 جرام) 1 فص ثوم مفرى 300 جرام أوراق سبانخ منظفة جيداً. 450 جرام فاصوليا بيضاء مسلوقة ومصفاة 85 جرام توفو مدخن 1/2 كوب توفو (120 جرام) قليل الدهون 1 عود كراث مقطع 3 ملاعق صغيرة خل 1 ملعقة صغيرة صلصة شعير 1 ملعقة صغيرة عسل الطريقة: توضع البندورة والثوم فى إناء فوق النار، ثم يضاف الماء حتى تمام تغطية البندورة والثوم يترك الخليط فوق النار لمدة عشر دقائق حتى الغليان. يرفع الإناء من فوق النار، تنتشل البندورة مع عدم التخلص من الثوم والماء الموجود فيه . لعمل توابل السلطة يخلط التوفو والكراث والخل وصلصة الشعير والعسل وملعقتان من حساء الثوم ثم يخفق الخليط فى الخلاط الكهربائى (يضاف الثوم الموجود فى الحساء حسب الرغبة). فى إناء مخصص للسلطة تخلط أوراق السبانخ والفاصوليا البيضاء والتوفو المدخن والطماطم. يضاف خليط التوابل على السلطة. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة مشكلة ولذيذه
http://www.farfesh.com/article-images/b0542405209.jpg المقادير: باذنجان مقطع مكعبات صغير ه ومقلي بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع صغيرصغير بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي وفص ثوم + وذرة ملح الطريقة: كل الخضار توضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخرنضع البن والخبز الناشف المقلي |
رد: موسوعة السلطات
سلطة ديلايت
http://www.aljarida.com/AlJarida/Res...876_2salad.jpg المقادير - 150 غراماً من الخس الروماني والأميركي. - 100 غرام من الطماطم. - 30 غراماً من البصل الأخضر. - 50 غراماً من الجبنة البيضاء الحلوة. - 100 غرام من لحم الديك الرومي. - 50 غراماً من الزيتون الأسود. - تتبيلة اليمون مع المايونيز. الطريقة - قطّعي الخس والطماطم والبصل الأخضر واخلطيها جيداً. - قطّعي الجبنة ولحم الديك الرومي إلى مربعات. - ضعي المكونات في وعاء، وأضيفي الزيتون الأسود ثم تتبيلة اليمون مع المايونيز. - اخلطي المكونات جيداً. |
رد: موسوعة السلطات
تبولة
http://www.aljarida.com/AlJarida/Res...1_3mahmoud.jpg المقادير - 800 غرام بقدونس مفروم ناعم. - 200 غرام بصل مفروم ناعم. - 40 غرام طماطم مفرومة ناعمة. - 20 غراماً من النعناع المفروم. - 60 غراماً من البرغل الناعم المنقوع في المياه. - 60 غراماً من عصير الحامض. - 100 غرام زيت زيتون. الطريقة - اغسلي البقدونس جيداً واتركيه في مصفاة إلى أن ينشف جيداً. - ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيداً. ملاحظة: يجب خلط التبولة قبل التقديم بخمس دقائق كي لا تذبل الخضار. |
رد: موسوعة السلطات
فتوش مع دبس الرمان
http://www.aljarida.com/AlJarida/Res...8_3yammout.jpg المقادير(4 أشخاص) - خسة مقطعة. - 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات. - 3 حبات خيار مقطعة مكعبات. - 3 حبات فجل مقطعة مكعبات. - شدّة بقلة. - شدّة بقدونس. - شدّة نعناع. - بصلة خضراء مفرومة. - حبة فليفلة حلوة مفرومة. - فصان ثوم مفرومان. - 50 ملل دبس رمان. - 50 ملل زيت زيتون. - رغيف خبز مقطع مكعبات ومحمص. الطريقة: - افرمي الخضار. - امزجيها مع دبس الرمان وزيت الزيتون. - زيّني الطبق بالخبز المحمص. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الملفوف والتفاح الأخضر
http://www.aljarida.com/AlJarida/Res...30_3soumal.jpg المقادير - 250 غرام ملفوف أبيض مفروم. - 250 غرام تفاح أخضر مفروم. - عصير برتقالتين. - 50 ملل زيت زيتون. - ملعقة كمون حب محمّص صغيرة. - ملح حسب الرغبة. الطريقة أخلطي جميع المكونات وقدِّميها. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الأفوكادو والكراب والسالمون
http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictu...22d05672b2.jpg < المقادير: 8 قطع من أصابع الكراب خمس شرائح من السالمون خس افرنجي مدور حبتا خيار حبتا جزر حبتا أفوكادو باقة جرجير < الطريقة: 1- نقطع الخس ونبشر الجزر على المبشرة أو نقطعه شرائح طويلة ورفيعة (كما في الأكل الصيني)، نقطع الخيار بقشره إلى شرائح رفيعة تشابه شرائح الجزر ثم نقطع الجرجير. 2 - نقطع شرائح السالمون قطعا متساوية، نقطع أصابع الكراب. 3 - نجمع المكونات السابقة في طبق ثم نبدأ بتحضير الصلصة. 4 - الصلصة:عصير ليمونتين و3 ملاعق كبيرة زيت زيتون و3 ملاعق كبيرة صلصة صويا و3 ملاعق كبيرة كاتشب مايو حارة. 5 - نخفق مقادير الصلصة أعلاه ثم نضيفها على السلطة ونقلب جيدا ثم نقدمها. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الخس والدجاج والنودلز الثلجية
http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictu...b7446671a0.jpg < المقادير: 3 حبات خس عادي ربطة بصل أخضر 2 ظرف صغير دجاج فيليه نصف ظرف من نودلز الفاصولياء 2 ملعقة صغيرة سمسم < الصلصة: نصف كوب صلصة الصويا ونصف كوب خل أحمر ونصف كوب مازولا وملعقة صغيرة سكر ونصف ملعقة صغيرة تاباسكو ونصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض. تخلط مقادير الصلصة جيدا. < الطريقة: 1 نضيف قليلا من الفلفل الأسود وقليلا من صلصة الصويا الى الدجاج، ونشويه بالفرن مدة ثلث ساعة. 2 نقص النودلز بالمقص قطعا صغيرة ثم نقليه بالزيت ونضعه جانبا. 3 نقطع الخس والبصل الأخضر ثم نضيف قطع الدجاج المشوية. 4 عند التقديم نخفق الصلصة جيدا ثم نسكبها على السلطة، ثم نوزع السمسم على السطح. |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الخس بالتونه
المقادير: خس طماطم بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات تونة خبز مكعبات مقلي في الزيت بصل اخضر مقطع صغير بقدونس للتزينBR face=Arilsz4odkgnملح وزيت وخل الطريقة تقطع جميع المقادير وتخلط وتقدم |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الذرة المكسيكية ..
http://www.m1mall.biz/vb/imgcache/3179.imgcache المقادير : كوب فاصوليا مغسولة و مجففة كوب ذرة كوب حمص مطهو بصلة حمراء مقطعة فلفل احمر حلو مقطع فلفل اخضر حلو مقطع كوب طماطم مقطع 2 فلفل اخضر حار مقطع صغير ثلث كوب خل 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي ملح و فلفل للطعمBR size=4colrdakgnfAرشة سكر الطريقة : نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها على السلطة و نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم ... |
رد: موسوعة السلطات
السلطه اليونانيه
http://img145.imageshack.us/img145/3979/38793609.jpg المقادير حبتان خيار مقطعه مكعبات فلفل رومي مقطع مكعبات طماطمه مقطعه مكعبات ملعقة عصير ليمون +ملح + خل ملعقتان زيت زيتون حزمه صغيره جرجير مفرومه جبن مالح مقطع مكعبات او جبن شيدر الطريقة: تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم |
رد: موسوعة السلطات
سلطه خضار مشكله وجديده
http://img30.imageshack.us/img30/5779/91802381.jpg المقادير: باذنجان مقطع مكعبات صغيره ومقلي بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية بقدونس مقطع صغير + طماطم مقطع صغير بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي 2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون وفص ثوم + وذرة ملح الطريقة: كل الخضار توضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء طبقه طبقه وفي الأخرنضع البن والخبز الناشف المقلي |
رد: موسوعة السلطات
سلطة الكول سلو
http://img21.imageshack.us/img21/5135/574z.jpg المقادير ملفوفه ( كرنب) متوسطة الحجم بصله صغيره بيضاء مايونيز (الكميه بحسب الذوق ) عودين كرفس ( فى ناس مش بتحب تضيف الكرفس عادى) 3 حبات جزر مبشور ملح * وفى بعض المطاعم برضه مش بتضيف البصل الطريقة: يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره. تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم . |
رد: موسوعة السلطات
سلطه الافوكادو
http://img11.imageshack.us/img11/9046/844f.jpg المقادير 2 ثمرة افوكادو نصف كوب طماطم شيري مقطعة انصاف نصف بصلة مقطعة 3 ملاعق بقدونس مفري عود كوفس مفري كوب جبن ابيض مقطع مكعبات متبلات سلطة حسب الرغبة(سيزونينج) الطريقه يقشر الافوكادو و يقطع شرائح يخلط مع باقي المقادير و تتبل السلطة بسيزونينج الافوكادو او اي متبلات سلطة اخرى مناسبة |
رد: موسوعة السلطات
واتمنى ان السلطات تكون نالت رضاكم
|
رد: موسوعة السلطات
يعطيش الف عافية ع الموضوع
|
رد: موسوعة السلطات
|
رد: موسوعة السلطات
يميم
يم يم يم لذيذة يعطيك الصحة |
رد: موسوعة السلطات
يسلمؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤو
يعطيج العافيه يالغلا |
رد: موسوعة السلطات
|
| الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:26 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.