دجاج صغير بالكزبرة والكمون
http://up.arab-x.com/Sep10/5kp32723.jpg
المقادير::0153: * 2 دجاج صغير (براري) * 3 فص ثوم مفروم ناعم * 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة * 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون * 2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة * ملح وفلفل * 1/4 كوب زيت زيتون * 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون للتقديم:0153 * فلفل ألوان وبصل (مُقطع إلى جوليان ومطهو في قليل من الزيت) طريقة التحضير::0153: * يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف، ويٌقطع إلى نصفين طولياً ويُغرس طرف سكين حادة لعمل بعض الفتحات فيه. * تُفرد أنصاف الدجاج بين طبقتين من البلاستيك، ويُطرق من الناحيتين حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة. * تُخلط الكزبرة، الكمون، البابريكا وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملح وفلفل في وعاء عميق. * يُتبل الدجاج بالخليط، ويُغطى ويُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتشرب النكهة (يُمكن تحضيره قبل الشوي بيوم). * يُسخن سطح شواء أو مقلاة كبيرة وسميكة القاع، ويُدهن بملعقة كبيرة من الزيت. * يوضع الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل ويُترك حتى يتحمر من الجهتين مع التقليب. * يُرص الدجاج في صاج فرن بحيث يكون الجلد لأعلى، يُرش فوقه المقدار المتبقي من زيت الزيتون وعصير اليمون. * يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج، ثم تُشغل الشواية العلوية من الفرن لمدة ربع ساعة أخرى حتى يحمرّ جلد الدجاج وينضج. * يوضع الفلفل الألوان والبصل في طبق التقديم، وتُرص أنصاف الدجاج فوقه، وتُقدم ساخنة أو دافئة. :7_12_1[1]::7_12_1[1]: |
رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون
|
رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون
تسلم يدك غلاتي
|
رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون
مشكوؤوؤوؤرة يا الغلا
|
رد: دجاج صغير بالكزبرة والكمون
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:03 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.