ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور
 

أدوات العجين

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه
http://www.hawaaworld.com/up/get-xkj52rko.gif


قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات
http://www.hawaaworld.com/up/get-193t51fe.jpg


قطاعة تقطع بالتساوي
http://www.hawaaworld.com/up/get-0rhgmt2m.jpg


عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
http://www.hawaaworld.com/up/get-c5w1c6b6.jpg



عجانةلعجين
http://www.hawaaworld.com/up/get-3afkue3o.jpg
تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

خلاطة للكي والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت


ماكينة العجين
http://www.hawaaworld.com/up/get-eor548cx.jpg


تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي




لحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل
http://www.hawaaworld.com/up/get-ceby3dbi.jpg


سطح العجن والفرد


ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن
http://www.hawaaworld.com/up/get-8amahz98.jpg







منخل للدقي
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات
http://www.hawaaworld.com/up/get-6l78cqwc.jpg


فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي
http://www.hawaaworld.com/up/get-ifz6at0q.jpg


أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج
http://www.hawaaworld.com/up/get-4fa6ksxq.jpg


محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس
http://www.hawaaworld.com/up/get-g9605l22.jpg




على شكل مروحة
http://www.hawaaworld.com/up/get-wm41852d.jpg
كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الوتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات

http://www.hawaaworld.com/up/get-sy2sorvh.jpg


أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحراة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها

http://www.hawaaworld.com/up/get-k0xgusxg.jpg



قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك
http://www.hawaaworld.com/up/get-8vwtaw3g.jpg




حلة الكيك

بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي
http://www.hawaaworld.com/up/get-nxsgh686.jpg




قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة

http://www.hawaaworld.com/up/get-zfr8doen.jpg





الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك
http://www.hawaaworld.com/up/get-7c4deg43.jpg


يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب



قالب البريوش

مسطح القاع ومحز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي

http://www.hawaaworld.com/up/get-vil6af8j.jpg

رد: ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور
 

رد: ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور
 

يعطيك العافيه ياغاليه

رد: ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور
 

تسلمي الله يعطيك العافية
مجهود رائع
تستاهلي التقيم

رد: ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور
 

يسلمو