ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور يوجد هنا ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 09-24-2010, 10:22 PM   #1

همس مشاعر

:: كاتبة فضيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 121466
تاريخ التسجيـل: Jun 2010
مجموع المشاركات: 6,567 

قلب جديد ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور


ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور

أدوات العجين

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه
أدوات العجين النشاب وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين


قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات
وترقيقه قطع دائرية قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد


قطاعة تقطع بالتساوي
العجين دائرة وبالتساوي ومنها عدة مقاسات وارتفاعات قطاعة تقطع بالتساوي


عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح عجانةلعجين تقوم بعجن



عجانةلعجين
العجين مع مكوناتة خلاطة للكي والكريمة تقوم بالمهمة عجانة العجين
تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

خلاطة للكي والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت


ماكينة العجين
لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة ويوجد التقليد ي المستعمل


تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي




لحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل
لمعظم ربة البيوت ماكينة العجين تقوم بفرد العجين ولها سلاح


سطح العجن والفرد


ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن
لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل







منخل للدقي
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات
السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة. ومنها هذا النوع ايضا يدوي


فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي
لحامل السلكي أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات


أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج
بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح


محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس
بمرور الهواء من أسفل سطح العجن والفرد ويصنع عادة من




على شكل مروحة
الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من
كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الوتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات

جفافه قبل بدء عملية العجن منخل للدقي ويستخدم في نخل


أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحراة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها

الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات فرشة العجين لدهن



قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك
أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها




حلة الكيك

بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي
الطبيعي والصناعي أشكال العجين حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال




قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة

الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل





الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك
النتائج محددات القطع مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد


يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب



قالب البريوش

مسطح القاع ومحز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي

في ضبط شكل التقطيع والمقاس على شكل مروحة كيس وطاقم

 
قديم 09-24-2010, 10:24 PM   #2

NoOoNoOo


رد: ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور


ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور

واو روعة يسلمو حبيتبي
عاشت ايديكي
الموضوع روعة
اتقبلي مروري

 
قديم 09-25-2010, 01:15 AM   #3

الحياة حلوة


رد: ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور


ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور

يعطيك العافيه ياغاليه

 
قديم 09-27-2010, 07:56 PM   #4

البسمة


رد: ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور


ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور

تسلمي الله يعطيك العافية
مجهود رائع
تستاهلي التقيم

 
قديم 10-01-2010, 02:49 AM   #5

*ربروبة*


رد: ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور


ملف كامل عن الكيك والتزين روعه وبالصور

يسلمو

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 06:05 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0