فطيرة الدجاج بشكل جميل
http://img820.imageshack.us/img820/1...reteldajaj.jpg
عبوة من عجينة الباف باستري 4 صدور دجاج منزوعة الجلد و العظم 4 فخذات الدجاج منزوعة الجلد و العظم 1 – 2 ملعقة كبيرة زبدة حبة جزر حبة كبيرة بصل ملح و بهار 2 فص ثوم نصف كوب بازلاء مسلوقة نصف كوب فطر ملح و بهار نصف كوب من مرق سلق الدجاج علبة قشطة لدهن الوجه : زلال بيضة ملعقة كبيرة حليب رشة صغيرة فلفل أبيض طريقة التحضير · يسلق الدجاج و يضاف عود زعتر أخضر لمرق السلق في حال توافره و يترك حتى ينضج تماماً ثم يفرم لمكعبات . · يفرم البصل و الجزر لمكعبات صغيرة , يهرس الثوم و يفرم الفطر . · يقلب الجزر و الفطر بالزبدة حتى ينضج الجزر قليلاً ثم يضاف البصل و يقلب حتى يطرى , يضاف الثوم و يقلب الكل لدقيقة إضافية ثم يضاف الدجاج المسلوق و يقلب لبضع دقائق أخيراً يرش الملح و البهار و تضاف البازلاء , أصبحت الحشوة جاهزة تترك جانباً حتى تبرد . · يمزج مرق الدجاج مع علبة القشطة . · تدهن صينية بايركس أكبر قياس بالقليل من الزبدة ثم تمد إحدى رقاقتي الباف باستري في الصينية . · تغطى العجينة بالحشوة المجهزة ثم تغطى بمزيج الكريما . · تمد الرقاقة الثانية من عجينة الباف على طاولة العمل ثم تقطع إلى أصابع طويلة باستخدام سكينة حادة . · ترتب أصابع العجين المقطعة على وجه الحشوة بشكل متراكب حتى الحصول على شكل يشبه الشبكة ( كما ظاهر بالصورة ) . · يخلط زلال البيضة و الحليب و الفلفل الأبيض و يدهن بها وجه الفطيرة ثم تخبز في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 حتى تنتفخ و تشقر . منقول للذته |
رد: فطيرة الدجاج بشكل جميل
بنات فين الردود؟؟؟,,,.....
|
رد: فطيرة الدجاج بشكل جميل
|
رد: فطيرة الدجاج بشكل جميل
يسلمو حبوبتى
|
رد: فطيرة الدجاج بشكل جميل
يسلمو على المرور الحلو..
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:16 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.