دولما .. مفيدة ، غنية وصحية ، إليك المقادير والطريقة
المقادير : - كيلو ورق عنب - نصف كلغ بصل أبيض
http://photos2.azyya.com/store/uploa...48a25ba360.jpg - 5 حبات فلفل حلو أصفر - 5 حبات فلفل حلو أخضر - 5 حبات فلفل حلو أحمر - 1 كلغ كوسا صغيرة - ملعقتان كبيرتان من السمن - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان من الملح - ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض - نصف كوب من الزبيب - نصف كوب من معجون البندورة - كوب بندورة معصورة - نصف كوب بقدونس مقطع - نصف كوب نعنع مقطع - كوب تمر هندي - نصف كوب بقلة (شبت) - 1 كلغ لحمة مفرومة خشنة - نصف كلغ أرز - 1 كلغ باذنجان صغير - ملعقتا ثوم مدقوق كبيرتان - ملعقة كركم كبيرة طريقة التحضير : 1 - يغسل الأرز ثم يوضع مع التمر الهندي ويخلط جيداً . 2 - يقطع البصل إلى قطع صغيرة. ويدق الثوم بالمدق، ويفرم النعنع، يقطع البقدونس والبقلة . 3 - تحفر حبات الكوسا والباذنجان من الداخل، وتزال رؤوس حبات الفلفل الحلو وتزال البذور من الداخل. 4 - تخلط اللحمة مع الأرز، والبصل، والثوم، والنعنع، والبقدونس، والزيت (الحشوة). 5 - يرش الملح والفلفل الأبيض، والكركم، على الحشوة وتخلط جيداً. 6 - تحشى حبات الكوسا والباذنجان ورق العنب والفلفل الحلو بالحشوة المعدة. 7 - تصف جميع الخضار المحشوة في وعاء ويسكب عليها معجون البندورة و البندورة المعصورة، والقليل من التمر الهندي ويسكب الماء حتى تغمر جميع الحبات. يوضع طبق فوق الحبات ويترك حتى الغليان، ثم يغطى الوعاء ويطهى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف الساعة. 8 - تصف الحبات في طبق كبير وتقدم. |
رد: دولما .. مفيدة ، غنية وصحية ، إليك المقادير والطريقة
يعطيك العافيه
|
رد: دولما .. مفيدة ، غنية وصحية ، إليك المقادير والطريقة
مشكوره حبيبتي
|
رد: دولما .. مفيدة ، غنية وصحية ، إليك المقادير والطريقة
مشكورة يا قمر
|
رد: دولما .. مفيدة ، غنية وصحية ، إليك المقادير والطريقة
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:04 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.