ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - كعكة الشوكولاتة وجوز الهند

http://ube.azyya.com/uploads/11011419131429.jpg
المقادير:
شوكولا سوداء (مفتة إلى قطع) 100غ.
دقيق ذاتي الارتفاخ 225غ.
سكر 1،5 كوب .
حليب الزبدة (Butter milk) 1،5 كوب .
زبدة طرية 120غ .
باكينغ باودر نصف ملعقة صغيرة.
بيض 3.
برش جوز الهند نصف كوب.
حشوة شوكولا بالجوز.
كريما مخفوقة 1،5 كوب.
برش جوز الهند للزينة.

الحشوة:
حليب مبخّر 250غ .
سكر أسمر ثلاثة أرباع الكوب.
زبدة كوب وربع الكوب.
شوكولا (نصف حلوة) 60غ .
صفار بيض (مخفوقة قليلاً) عدد3.
جوز (مفروم خشناً) كوب.

طريقة التحضير:
- يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت.
- يدهن قالبان دائريان قطرهما 23 إلى 24 سم بالزيت ويرش مسحوق الكاكاو فوقهما.
- تذوب الشوكولا في المايكروايف أو البان ماري.
- يخلط الدقيق مع السكر وحليب الزبدة والزبدة والباكينغ باودر والبيض في وعاء.
- تضاف من ثم الشوكولا المذوبة ويحرك الخليط بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى الحصول على مزيج متجانس.
- يضاف حينها برش جوز الهند.
- يوزع هذا المزيج على القالبين ويخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.
- يترك قالب الجاتوه ليبردا على مصبّع حديدي لمدة 10 دقائق ثم يقلبان ليبردا تماماً.
- تحضر حشوة الشوكولا بالجوز.
- في وعاء صغير، تخفق الكريما الطازجة حتى تصبح جامدة.
- يوضع أول قالب جاتوه على صينية ويدهن بحشوة الشوكولا بالجوز. يغطى هذا القالب بالجاتوه الثاني ويغطى بالكريما المخفوقة.
- يزين سطح الجاتوه برش جوز الهند ويرش فوقه مسحوق الكاكاو المنخول.
- يحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

تحضير الحشوة:
- تخلط كل هذه المكونات مع بعضها، باستثناء الجوز، في قدر كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولا.
- يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريباً مع التحريك المستمر. يجب ألا يغلي المزيج وإلا يتخثر.
- ترفع القدر عن النار ويضاف إليها الجوز. تترك الحشوة لتبرد قليلاً وتصبح بقوام كثيف يسهل بسطه.