 |
  |
|
|
|
01-15-2011, 12:00 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
كعكة الشوكولاتة وجوز الهند
 المقادير: شوكولا سوداء (مفتة إلى قطع) 100غ. دقيق ذاتي الارتفاخ 225غ. سكر 1،5 كوب . حليب الزبدة (Butter milk) 1،5 كوب . زبدة طرية 120غ . باكينغ باودر نصف ملعقة صغيرة. بيض 3. برش جوز الهند نصف كوب. حشوة شوكولا بالجوز. كريما مخفوقة 1،5 كوب. برش جوز الهند للزينة. الحشوة: حليب مبخّر 250غ . سكر أسمر ثلاثة أرباع الكوب. زبدة كوب وربع الكوب. شوكولا (نصف حلوة) 60غ . صفار بيض (مخفوقة قليلاً) عدد3. جوز (مفروم خشناً) كوب. طريقة التحضير: - يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. - يدهن قالبان دائريان قطرهما 23 إلى 24 سم بالزيت ويرش مسحوق الكاكاو فوقهما. - تذوب الشوكولا في المايكروايف أو البان ماري. - يخلط الدقيق مع السكر وحليب الزبدة والزبدة والباكينغ باودر والبيض في وعاء. - تضاف من ثم الشوكولا المذوبة ويحرك الخليط بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى الحصول على مزيج متجانس. - يضاف حينها برش جوز الهند. - يوزع هذا المزيج على القالبين ويخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة. - يترك قالب الجاتوه ليبردا على مصبّع حديدي لمدة 10 دقائق ثم يقلبان ليبردا تماماً. - تحضر حشوة الشوكولا بالجوز. - في وعاء صغير، تخفق الكريما الطازجة حتى تصبح جامدة. - يوضع أول قالب جاتوه على صينية ويدهن بحشوة الشوكولا بالجوز. يغطى هذا القالب بالجاتوه الثاني ويغطى بالكريما المخفوقة. - يزين سطح الجاتوه برش جوز الهند ويرش فوقه مسحوق الكاكاو المنخول. - يحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم. تحضير الحشوة: - تخلط كل هذه المكونات مع بعضها، باستثناء الجوز، في قدر كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولا. - يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق تقريباً مع التحريك المستمر. يجب ألا يغلي المزيج وإلا يتخثر. - ترفع القدر عن النار ويضاف إليها الجوز. تترك الحشوة لتبرد قليلاً وتصبح بقوام كثيف يسهل بسطه. |
|
01-21-2011, 03:38 PM
|
#2 |
|
|
رد: كعكة الشوكولاتة وجوز الهند
 |
|
04-05-2011, 12:51 AM
|
#3 |
|
|
رد: كعكة الشوكولاتة وجوز الهند
يسلمو
|
|
04-05-2011, 12:55 AM
|
#4 |
|
|
رد: كعكة الشوكولاتة وجوز الهند
لذيذه مره شكلها جنان
|
|
04-05-2011, 01:46 AM
|
#5 |
|
|
رد: كعكة الشوكولاتة وجوز الهند
الله يعطيك الف عافيه
|
