المقادير:
* باقة كزبرة
* عصير 3 ليمون
* كوب زيت زيتون
* 6 فص ثوم
* 1 تشيلي صغيرة أو فلفل حار
* ملح "حسب الرغبة"
* بهارات "حسب الرغبة"
* سمكة سالمون بحجم كبير



طريقة التحضير:
* أولاً نضع جميع المواد ماعدا السمكة داخل الخلاط و نخلطه جيداً ليصبح كالصلصة بلون أخضر .
* ثم نضع السمكة بعد تنظيفها داخل طبق عميق يسعها و نصب عليها خلطة السمك و نتركها لمدة 4 ساعات على الأقل
* نشويها على الحطب بشكل مسقوف باستخدام بعض العصي أو الأسياخ بصلصتها لأنها تكون قد تشربت تقريباً و تغلغلت في أعماق السمكة.
* وأخيراً يمكنك شوي السمكة بالفرن لكن لن تكون النتيجة ذاتها طبعاً