سمبوسك اللحم المقلية
http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot..._2250005_n.jpg
المقادير: لعجينة: * 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي * 1 ملعقة طعام من السكر * 1½ ملعقة صغيرة من الملح *½ كوب أو 110 غ من الزبدة غير المملحة المذوبة * ¾ كوب أو 185 مل من الماء لحشوة: * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل مفرومتان * 500 غ من لحم الغنم المفروم * 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) مفتتان * 2 ملاعق طعام من الصنوبر المحمص * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون * 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات * ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف * 2 أكواب من زيت القلي طريقة التحضير: * يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه الس الملح والزبدة وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات. * تُُضاف كميات قليلة من الماء تدريجياً وتُمزج المكونات إلى أن تتكوّن عجينة * ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة. * في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف لحم الغنم المفروم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنياً. * تُضاف مكعبات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) وحب الصنوبر المحمص والبهارات والنعناع المجفف ثم تُحرك المكونات لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج جيداً بعضها وتُرفع عن النار. * يُرق المزيج على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجين. * توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة. * تُقلى فطائر السمبوسك في الزيت المحمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى تصبح بنية اللون، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت وتُقدّم. |
رد: سمبوسك اللحم المقلية
يسلمو
|
رد: سمبوسك اللحم المقلية
الله يعطيكي الف عافيه غلاتي
|
رد: سمبوسك اللحم المقلية
تسلم ايديكي
|
رد: سمبوسك اللحم المقلية
موضوع جدا جميل
يسلمو غاليتي |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:00 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.