- -
كيش بالكراث
(
https://fashion.azyya.com/235092.html)
احلام شاعرة |
04-08-2011 12:21 AM |
كيش بالكراث
المكوناتعجينة بريزيه: - 250 غ طحين
- 120 دهن نباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- 75 ملل ماء بارد جدا
- 30 غ جبنة بارمزان مفرومة
الحشوة : - المكونات
- 300 غ كرات مقطع شرائح
- 3 ملاعق زبدة او زيت الزيتون
- 2 فص ثوم
- 3 حبات بيض
- 200 ملل كريمة طازجة
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارمزان
- 100 غ جبنة امنتال مفروم
- رشة جوزة الطيب
- 2 ملعقة صغيرة شبت
طريقة التحضير- يذوب السكر والملح في الماء البارد ويترك جانبا
- يخلط الطحين مع الدهن النباتي ويفرك بواسطة الاصابع دون الاكثار او المبالغة ثم نضيف جبنة البارمزان ثم نضع حفرة وسط الخليط ونسكب فيها كمية الماء كلها ونجمع العجينة دون عجنها ، توضع في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح على الاقل 3 ساعات قبل استعمالها
- ثم تفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من الطحين وتوضع في صواني التارت ، تغطى بورق الشمع ويوضع فيها حبات حمص او فول يابس وتدخل الفرن المسخن لتخبز
- نصف خبز مدة من 10 الى 15 دقيقة ثم ينزع من عليها ورق الشمع والحمص وترك 5 دقائق اخرى ثم تخرج من الفرن ، تحشى بحشوة الكرات ، ترش بالجبنة وتدخل مرة اخرى الفرن لنواصل خبزها تقريبا من 20 الى 25 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت
طريقة الحشوة: - نضع الزبدة او زيت الزيتون او الاثنين مع بعض في طنجرة على النار مع الكرات المقطع شرائح والثوم والملح ويذبل على نار خفيفة ، نضيف الفلفل الاسود ويترك جانبا
- بواسطة ملعقة او خفاقة يدوية يخفق البيض والكريمة ، نضيف رشة ملح وفلفل اسود ورشة الشبت وجوزة الطيب ، جبنة البارمزان والامنتال
- يسكب هذا المزيج فوق الخليط الاول (الكرات) ويسكب فوق التارت
|
اصعب دمعه |
04-10-2011 08:49 PM |
رد: كيش بالكراث
مشكوره
|
*ربروبة* |
04-17-2011 09:33 PM |
رد: كيش بالكراث
|
دلع الحلوة |
05-02-2011 11:46 PM |
رد: كيش بالكراث
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:46 PM. |
|
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Search Engine Optimization by
vBSEO 3.6.0