كيكة الشكولاتة بحشوة السنيكرس::~
مـــــقــــــاديــــــر الــــكــــيـــــكـــــة : 3 بــــــــــــيـــــــــــــضــ ـــــــــــات كــــــــــــــــــوب ســـــــــكــــــــــر فــــــــانــــــــيــــــــلـ ـــــــيــــــــا نـــــصــــــف كـــــــــــوب زيــــــــــــت كـــــــــــوب حـــلــــيــــب فــــــاتــــــر كـــــــوب و نـــصــــف طــحــيـــن كــــاتــــو مـلــعــقــة كــبـــيـــرة بــيــكــنــغ بــــــــودر ثـــــلــــــث كـــــــــــوب كــــــاكــــــاو مـــــقــــــاديــــــر الـــــحــــــشــــــوة : نـــــصــــــف كـــــــــــوب ســــــكــــــر جـــــــــــوز مـــــفــــــروم وســـــــــــط مــلــعــقــتـــان كـــــبــــــار زبـــــــــــدة ربـــــــــــع كـــــــــــوب حــــلــــيــــب شـوكـولا مبـشـورة ... جـيـبـي اي كـاكــاو ســـاده وابـشـريـه طـــــريــــــقــــــة الـــتـــحـــضــــيــــر: 1- نخفق البيض حتى يصبح هشـاً ثـم نضيـف السكـر و الفانيليـا و نخفـق حـــــتـــــى يـــبــــيــــض الـــمــــزيــــج . 2- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكـاو و البيكنـغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالـب مدهـون بالزبـدة و نخبـزه فـي فـرن علـى درجـة حـرارة 130 درجـة مـدة 25 دقيقـة تقريـبـاً . 3- في هذه الأثناء نجهز الحشوة * ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعـر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكـر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي * عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة * ثـم نضيـف الحليـب و نعيـد الحشـوة للنـار و ندعهـا أقـل مـن خمـس دقائـق حـتـى يسـمـك المـزيـج شــوي . 4- نطلع القالب من الفرن و نضع فوقه الحشـوة ( يجـب الإنتبـاه لأن الكيكـة لازم تكون جامدة شوي حتـى لا تختلـط الحشـوة معهـا ) ثـم نـرش فوقهـا الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصـف ساعة على درجة 130 * ثم نرفع درجة الحرارة علـى 180 أو 170 و نتركهـا حـــــتــــــى تـــكــــمــــل نـــــضــــــج . ** أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهـي و تلتزمـي بدرجـة حـرارة الفـرن *** مقادير الكيكة إلي فوق تصير كيكـة شوكـولا رائعـة مـن دون حشـوة * يعنـي اعمليهـا و اخبزيهـا وراح تعجبـك أكيـد طراوتهـا و هشاشتـهـا ... ووبــــــــــس .. وبــالــهـــنـــا والــعــافـــيـــه وانـــــــشــــــــاء الله تـــعـــجـــبـــكــــم __________________ |
رد: كيكة الشكولاتة بحشوة السنيكرس::~
|
رد: كيكة الشكولاتة بحشوة السنيكرس::~
|
رد: كيكة الشكولاتة بحشوة السنيكرس::~
مرسي يا عسل
|
رد: كيكة الشكولاتة بحشوة السنيكرس::~
تسلم الأيادي يا قمراية
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:21 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.