شوربة السمك مع البرتقال
 

المكونات:
1 كغم سمك
5 كوب ماء
4 برتقال مر أو 4 برتقال حلو و 2 ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
5 فص ثوم غير مقشر
1 رأس بصل يابس كبير الحجم مفروم ناعماً
1 طماطم مقشرة بدون بذور مفرومة
4 بطاطا صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح و فلفل أسود
1 – 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم للتزين


الطريقة:
1- نستخرج من السمك قطع الفيليه ثم نقطع كل قطعة إلى 3 شرائح و نضعها في صحن و نرش الملح و ندخلها الثلاجة.
2- نضع ما تبقى من السمك في وعاء و نضيف القليل من قشر البرتقال و نطهو على نار هادئة مدة 30 دقيقة.
3- نحمي الزيت في وعاء على نار مرتفعة ثم نهرس الثوم بالسكين و نضعه في المقلاة و نطهو حتى يصبح ذهبي اللون ثم نتخلص منه و نخف درجة حرارة النار.
4- نضيف البصل ثم الطماطم إلى الوعاء.
5- نصفي مرق السمك (و نحتفظ بقشر البرتقال).
6- نسكب مرق السمك الساخن إلى الوعاء السابق و البطاطا و نطهو مدة 5 دقائق.
7- نضيف قطع السمك مع المحافظة على درجة الغليان و نستمر بالطهي مدة 15 دقيقة ثم عصير البرتقال، البابريكا و نرش الملح و الفلفل الأسود.
8- نقدم الشوربة مزينة بالبقدونس

رد: شوربة السمك مع البرتقال
 

تسلم ايديك
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي

رد: شوربة السمك مع البرتقال
 

مشكورة

رد: شوربة السمك مع البرتقال