لفائف العجين بالدجاج
http://hellospring.selfip.com/akleh/...ages/blank.gif
المكونات: 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة ماء 12 شريحة عجين السبرنغ رول كبيرة الحجم زيت عباد الشمس للقلي مادر الحشوة: 1 دجاجة صغيرة الحجم ½ رأس بصل يابس مفروم ناعماً 3 – 4 فص ثوم مفروم ناعماً 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 عود قرفة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة رشة زعفران 1 ضمة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً 1 ضمة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً 6 بيضات 2 ملعقة صغيرة ماء الزهر ½ حبة ليمون 6 – 8 بصل أخضر مقطع إلى شرائح سميكة ملح و فلفل أسو مقادير الصلصة: 1 كوب لوز محمص قليلاً و مطحون خشناً 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم 1 – 2 ملعقة صغيرة قرفة الطريقة: 1- لتحضير الحشوة نضع الدجاج في وعاء و نغطيها بالماء ثم نضيف البصل، الثوم، الزبدة، القرفة، الزنجبيل، رأس الحانوت و الزعفران. 2- نضيف إلى المقادير السابقة نصف كمية البقدونس و الكزبرة. 3- نطهو المقادير حتى تغلي ثم نخف درجة حرارة النار و نغطي الوعاء و نطهو مدة ساعة لينضج الدجاج. 4- نرفع الدجاج من الوعاء و ندعه جانباً ليبرد ثم نستمر بطهي المرق السابق حتى يتبخر و يبقى لدينا ½2 كوب منه. 5- نرش الملح و الفلفل الأسود على المرق و نضعه جانباً و بعيداً عن النار. 6- نسكب البيض المخفوق على المرق مع التحريك ثم نصفي المرق جيداً. 7- نتخلص من عظام الدجاج و نفرم الدجاج و نضيف خليط البيض مع ماتبقى من البقدونس، الكزبرة، ماء الزهر، عصير الليمون و البصل الأخضر إلى الدجاج و نخلط جيداً. 8- نخلط مقادير الصلصة معاً. 9- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الماء و نضع شرائح العجين على المائدة بحيث تكون إحدى الزوايا موجهة لنا ( يجب حفظ باقي الشرائح تحت قطعة قماش رطبة ) 10- نرش القليل من صلصة اللوز على العجين ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة بشكل خط يبعد 5 سم عن الحواف و نطوي الحافة فوق الحشوة و نلف العجين. 11- نطوي الأطراف للداخل و نتابع لف قطعة العجين و نغلقها بإحكام بواسطة خليط الماء و الدقيق. 12- نكرر العملية مع ما تبقى من الحشوة و قطع العجين. 13- نحمي الزيت في مقلاة و نبدأ بالقلي حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضعها على ورق إمتصاص الزيت و نقدمها مع صلصة اللوز. |
رد: لفائف العجين بالدجاج
أكله روؤوؤوؤوعه
وخصوصا لما تكون من دياتك الحلوه فديتك ... http://files2.fatakat.com/2011/3/12999488801110.gif الله يعطيك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائعة http://files2.fatakat.com/2011/3/12999488801110.gif لاعدمنا تميزك الدائم .. http://files2.fatakat.com/2011/3/12999488801110.gif اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~، http://files2.fatakat.com/2011/3/12999488801110.gif لاتنسون ذكر الله .. |
رد: لفائف العجين بالدجاج
http://www.saudinokia.com/vb/images/...40e30f1942.gif يَسْلَمُوُ عَلْى ألمَوُوؤضُعْ رَوؤوعَة مَشْكُوؤوؤورَة يأإآ عَسْلْ أنْشَاء الله مَا نَنحَرْمْ مَنْ أبْدَاعْكْ تَسْلَمْ أيِدِِكِيِ أتْقَبَلْيِ مُرُوؤرِي http://www.saudinokia.com/vb/images/...40e30f1942.gif |
رد: لفائف العجين بالدجاج
تسلم ايديكي
|
رد: لفائف العجين بالدجاج
تسلمي يالغلا
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:24 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.