لفائف العجين بالدجاج

07-20-2011, 02:50 PM

المكونات:
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة ماء
12 شريحة عجين السبرنغ رول كبيرة الحجم
زيت عباد الشمس للقلي
مادر الحشوة:
1 دجاجة صغيرة الحجم
½ رأس بصل يابس مفروم ناعماً
3 – 4 فص ثوم مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
رشة زعفران
1 ضمة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً
1 ضمة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً
6 بيضات
2 ملعقة صغيرة ماء الزهر
½ حبة ليمون
6 – 8 بصل أخضر مقطع إلى شرائح سميكة
ملح و فلفل أسو
مقادير الصلصة:
1 كوب لوز محمص قليلاً و مطحون خشناً
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 – 2 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:
1- لتحضير الحشوة نضع الدجاج في وعاء و نغطيها بالماء ثم نضيف البصل، الثوم، الزبدة، القرفة، الزنجبيل، رأس الحانوت و الزعفران.
2- نضيف إلى المقادير السابقة نصف كمية البقدونس و الكزبرة.
3- نطهو المقادير حتى تغلي ثم نخف درجة حرارة النار و نغطي الوعاء و نطهو مدة ساعة لينضج الدجاج.
4- نرفع الدجاج من الوعاء و ندعه جانباً ليبرد ثم نستمر بطهي المرق السابق حتى يتبخر و يبقى لدينا ½2 كوب منه.
5- نرش الملح و الفلفل الأسود على المرق و نضعه جانباً و بعيداً عن النار.
6- نسكب البيض المخفوق على المرق مع التحريك ثم نصفي المرق جيداً.
7- نتخلص من عظام الدجاج و نفرم الدجاج و نضيف خليط البيض مع ماتبقى من البقدونس، الكزبرة، ماء الزهر، عصير الليمون و البصل الأخضر إلى الدجاج و نخلط جيداً.
8- نخلط مقادير الصلصة معاً.
9- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الماء و نضع شرائح العجين على المائدة بحيث تكون إحدى الزوايا موجهة لنا ( يجب حفظ باقي الشرائح تحت قطعة قماش رطبة )
10- نرش القليل من صلصة اللوز على العجين ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة بشكل خط يبعد 5 سم عن الحواف و نطوي الحافة فوق الحشوة و نلف العجين.
11- نطوي الأطراف للداخل و نتابع لف قطعة العجين و نغلقها بإحكام بواسطة خليط الماء و الدقيق.
12- نكرر العملية مع ما تبقى من الحشوة و قطع العجين.
13- نحمي الزيت في مقلاة و نبدأ بالقلي حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضعها على ورق إمتصاص الزيت و نقدمها مع صلصة اللوز.
مواضيع ذات صلة
سلطة الدجاج المشوي في قمة الروعه
سلطه البصل والبطاطا على الطريقه الايطاليه
سلطة كبدة الدجاج مع الخسّ
سلطة الدجاج بالزبادي
حبة واحدة او ملعقة صغيرة قد تكون قاتلة للطفل
فتة الدجاج مقبلات
عجة بالمرقاز
فطيرة اللحم المفروم مع الجبن

07-24-2011, 08:12 PM

أكله روؤوؤوؤوعه
وخصوصا لما تكون من دياتك الحلوه
فديتك ...

الله يعطيك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائعة

لاعدمنا تميزك الدائم ..

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

لاتنسون ذكر الله ..

07-26-2011, 07:04 PM

يَسْلَمُوُ عَلْى ألمَوُوؤضُعْ رَوؤوعَة
مَشْكُوؤوؤورَة يأإآ عَسْلْ
أنْشَاء الله مَا نَنحَرْمْ مَنْ أبْدَاعْكْ
تَسْلَمْ أيِدِِكِيِ
أتْقَبَلْيِ مُرُوؤرِي

07-27-2011, 12:29 AM

تسلم ايديكي

07-27-2011, 12:30 AM

تسلمي يالغلا

07-24-2011, 08:12 PM	#2
شموخ كلي طموح’~’	رد: لفائف العجين بالدجاج لفائف العجين بالدجاج أكله روؤوؤوؤوعه وخصوصا لما تكون من دياتك الحلوه فديتك ... الله يعطيك الف عافية على الوصفة الاكثر من رائعة لاعدمنا تميزك الدائم .. اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~، لاتنسون ذكر الله ..

07-26-2011, 07:04 PM	#3
NoOoNoOo	رد: لفائف العجين بالدجاج لفائف العجين بالدجاج يَسْلَمُوُ عَلْى ألمَوُوؤضُعْ رَوؤوعَة مَشْكُوؤوؤورَة يأإآ عَسْلْ أنْشَاء الله مَا نَنحَرْمْ مَنْ أبْدَاعْكْ تَسْلَمْ أيِدِِكِيِ أتْقَبَلْيِ مُرُوؤرِي

07-27-2011, 12:29 AM	#4
دلع الحلوة	رد: لفائف العجين بالدجاج لفائف العجين بالدجاج تسلم ايديكي

07-27-2011, 12:30 AM	#5
∫ ≈دلوعه وماتنصاد≈ ∫	رد: لفائف العجين بالدجاج لفائف العجين بالدجاج تسلمي يالغلا