كعكة الجوز
 

http://hellospring.selfip.com/akleh/...ages/blank.gif
المكونات:
3/2 كوب زبدة
½ كوب سكر ناعم
4 بيضات نفصل البياض عن الصفار
4 ملعقة كبيرة ماء
½ ملعقة صغيرة قرفة
3/2 2 كوب جوز
¼ 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
مقادير الصلصة :
1 كوب سكر ناعم
2-3 شرائح قشر برتقال
2 عود قرفة


الطريقة:
1- نحمي الفرن عند درجة حرارة 190 ثم ندهن قالب الكعك بحجم 35 ×23 بالقليل من الزيت
2- نخلط الزبدة مع السكر ثم نضيف صفار البيض تدريجيا ونستمر بالخلط ونضيف الماء والقرفة
3- نفرم الجوز باستعمال الخلاط ثم نضيفه للخليط السابق باستخدام ملعقة خشبية
4- نخلط الدقيق والباكينج باودر ونخفق بياض البيض جيدا مع اضافة القليل من الملح حتى يصبح صلبا
5- نضيف الدقيق وبياض البيض الى الخليط الأول تدريجيا
6- نسكب الخليط في قالب الكعك ونخبزها مدة 40 دقيقة ونتركها لتبرد
7- نحضر الصلصة نخلط السكر مع كوب وربع ماء ثم نضعه على النار مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر
8- عندما يغلي الخليط تخف النار ونضيف بشر البرتقال وعيدان القرفة ونتركها لتغلي على نار هادئة مدة 10 دقائق.
9- نقطع الكعكة الى مربعات ونسكب الصلصة فوقها بحرص ونتركها من 10-20 دقيقة حتى تتشربها قطع الكعك ونقدمها وصحتين مع ملح وسكر.


ملاحظات:
يمكن ابقائها طرية مدة يومين أو ثلاث اذا قمنا بتغطيتها جيدا كما يمكن الاحتفاظ بها خارج الثلاجة الا اذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدا وتقدم مع فنجان من القهوة

رد: كعكة الجوز