كبة لبنية
 

المقادير

• المقادير عجينة الكبة
  
• 
  1
  كيلوغرام
  برغل
  ،ابيض
  
• 
  1
  كيلوغرام
  لحم غنم
  ،هبرة مخفوقة
  
• 
  2
  حبات
  بصل
  ،احمر مقطعة إلى أرباع
  
• 
  1/4
  ملعقة صغيرة
  بهارات
  ،الدقة
  
• 
  
  فلفل
  ،رشة حلبية
  
• 
  
  كمون
  ،رشة
  
• 
  
  ملح
  ،- للسلق نحتاج ورق غار عود قرفة و 5 حبات هال
  
  مقادير الحشوة اللحمة
  
• 
  1
  كيلوغرام
  لحم غنم
  ،مفروم اخشن للحشوة
  
• 
  1/4
  كوب
  صنوبر
  ،مقلى
  
• 
  2
  ملعقة طعام
  زبدة
  
• 
  1/4
  ملعقة صغيرة
  بهار أبيض
  ،الدقة
  
• 
  1/4
  ملعقة صغيرة
  فلفل أسود

1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
،بودرة

مقادير حشوة الذبدة والنعناع

<LI dir=rtl>
100
جرام
زبدة
،مرهمية

<LI dir=rtl>
1/2
ملعقة صغيرة
ثوم
،مدقوق

<LI dir=rtl>
1/2
ملعقة
نعناع
،يابس

<LI dir=rtl>

ملح
،اختيارى

مقادير اللبنية

<LI dir=rtl>
1
كيلوغرام
موزات الغنم
،مع باقه عطرية وخضار عطرية لسلق اللحمة

<LI dir=rtl>
3
كيلوغرام
لبن
،غنم او بقرى

<LI dir=rtl>
1/4
كوب
الارز
،قصير

<LI dir=rtl>
250
جرام
زبدة

<LI dir=rtl>
2
ملعقة طعام
ثوم
،مدقوق

<LI dir=rtl>
2
ملعقة طعام
نعناع
،يابس

<LI dir=rtl>
3
ملعقة طعام
نشاء الذرة


طريقة التحضير

1. - نسوح 100 غ من الذبدة في قدر ثم نضيف الموزات وننسفها حتى نحصل على لون ذهبي
2. نضيف ملح والباقة والخضار العطرية ونغمرها بالماء نوصلها للغليان نسحب الزفرة من على الوجه ونسلق على نار خفيفة مع وضع غطاء لمدة ساعة ونصف0
3. - نسوح السمن في قدر نضيف لحمة الحشوة ننسف حتى الاستواء نضيف البهارات والصنوبر ونتركها على جنب حتى تبرد
4. - نخلط في وعاء الذبدة المرهمية مع الثوم والنعناع والملح نضعها في كيس نايلون ونشكلها على شكل تربيعي أو رول ونضعها في البراد حتى تبرد ومن ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة
5. - نحضر ماء للسلق الكبة مع قليل من الملح مع ورق غار وقرفة والهال ونوصلها للغليان
6. - نحضر عجينة الكبة نفس طريقة السابقة

رد: كبة لبنية
 

ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري

رد: كبة لبنية
 

تسلمي يا قمر ونحن بنتظار جديدك