حمص الشام
 

عمل حمص الشام
المقادير
ربع كيلو حمص
حبايتين طماطم
خمش فصوص توم
ملح وكمون وشطة
واللى يقولك حطى بصل ماتسمعيش كلامه الطريقة
تنقى الحمص وتغسليه كويس وتنقعيه على الاقل اربع ساعات وبعدين تغيريله الميه وتحطيه عالنار لغايه لما تلاقيه استوى مش تنسى تشيلى الريم اللى على الوش
وبعدين تكونى عاصرة الطماطم ومصفياها حطيها عليه وحطى التوم والملح والكمون والشطة حسب الرغبة ممكن تحطيها عليه وممكن تخليها بره وسبيهم عالنار شويه ولو حبيتى تزودى شويه ميه فى اى وقت ممكن تزودى
ويقدم ساخن مع الشطة والليمون
وبالهنا والشفا