ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - معلومات عن مأكولآت بحرف((ك

كاري:

مسحوق ناتج من تحميص وطحن مجموعة من البهارات ذات النكهة. يدخل في تكوينها أوراق الكاري/كركم/ زنجبيل/كزبرة/كمون. تختلف المكونات من مكان لأخر.

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1275897471.gif كاريللا

تُدعى كاريللا باللغة الهندية، أما بالإنجليزية فهى " Bitter gourd" ، توجد عادة في البلدان الآسيوية وأمريكا الجنوبية. ومنها نوعان: نوع ذو 20 سم طولاً ولونه أخضر شاحب، ونوع طوله أقل من 10 سم ولونه أخضر داكن. وتتميز بالطعم المرّ. وتستخدم في أكلات عديدة.

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1275556157.jpg كبة صيني

الكبة الصيني و أسمها بالإنجليزية ((Juniper Berry و هى على شكل حبيبات دائرية ذات لون بني مِحمر، ذات رائحة جميلة، وتُضاف عادةً على اللحم، الصلصة، والحشوات.

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1275897625.jpg كركديه:

أوراق زهور جافة ذات لون أحمر، يٌنقع في ماء بارد لمدة طويلة أو يٌغلي لمدة قصيرة، يحلى بالسكر ويصفى، يقدم كمشروب منعش لذيذ الطعم مانع للعطش بارد أوساخن.

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1275899959.gif كركم:

يعتبر أحد المكونات الهامة في عمل الكاري، يستخدم في عمل المعجنات والصلصات. يعتبر مضادا قويا للأكسدة والفيروسات وخافض للكوليسترول.

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1294467012.jpg كرنب

كرنب ( ملفوف): من الخضروات الورقية التي تنمو في الجو البارد حيث يُعد من المحاصيل الشتوية، تتعدد فوائده حيث يعتبر منظف للكبد ومذيب للدهون في الجسم كما أنه يقي من السرطان وداء السكري، يستخدم لعمل أنواع من السلطات بالإضافة إلى محشي الكرنب الشهير في أغلب الدول العربية

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1250693844.jpg كريم لباني

عبارة عن كريم (قشدة) يحتوي على نسبة عالية من الدهون (30% إلى 36%) لتساعد على الخفق والتماسك، وتتكون هذه الطبقة على سطح الحليب أثناء البسترة أو التسخين على نار هادئة ولمدة طويلة. ولعمل الكريمة المخفوقة (كريم شانتي) يخفق الكريم البارد حتى يتحول من الحالة السائلة إلى المتماسكة مع قليل من السكر البودرة

ويسمى بالفرنسية Crème Chantilly

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1294468794.jpg كسكس ( بربوشة)

طبق تقليدي يتميز به المغرب العربي يُصنع من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1275901519.jpg كشري:

يتكون من الأرز والعدس (الأسود/بجبة) المسلوق، يزين بالشعرية أو المكرونة المسلوقة والبصل المحمر والصلصة، من الأكلات الشعبية الشهيرة بمصر.

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1275901996.jpg كلاج

أو جلاش عبارة عن رقائق من العجين المفرود بالنشا- يصنع منه المالح مثل فطايرالكلاج باللحم أو الجبن، والحلو مثل البقلاوة بأشكالها.

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1275902814.jpg كنافة

هي شعيرات رفيعة رقيقة تصنع من الدقيق والماء وقليل من الملح، يوجد منها العديد من الأنواع حسب الحشو والشكل ومن أشهرها الكنافة النابلسية/بالقشدة أو الجبن/المكسرات أو المبرومة.

كوك أوفان

فرنسي : يتبل الدجاج في عصير العنب والبصل والثوم والاعشاب المفضلة ثم يقلي ويضاف اليه نفس مكونات التتبيلة علي الوجه حتي يتشربها ثم يدخل الفرن.
http://www.chefosama.com/adminpanel/...1275903145.jpg كوكتيل

عصير من الفواكه المختلفة بالتبادل مع قطع الثلج

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1274937202.jpg كولفي

هندي : شبه أيس كريم يصنع يدويا