طريقة عمل كفتة بالطحينية عراقيـة
 

1/2 كيلولحم مفروم ناعم 1 ثمرة كبيرةبصل مقداربقدونس مقدارملح وبهار وقرفة كوبخل 3/4 كوبطحينة 1/4 كوبعصير ليمون كوبماء 1/2 كوبزبدة مقدارملح 1/2 كوبصنوبر التحضير:1- تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله.
2- يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن جيداً وتوضع اللحمة في صينية.
3- وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح في وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً.
4- تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة وننثر حبوب الصنوبر فوقها.الطبخ: توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية.

رد: طريقة عمل كفتة بالطحينية عراقيـة