ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - كيفية تحضير اقراص الفلافل*&*&*مميز *&*&&*

من مشرفات القسم

http://ube.azyya.com/uploads/09122922542744.gif
كن مع الله

http://www.gazire.com/home/upimg/273/bild_127.jpg
المقادير- كوبين من حب الحمص والمنظف من الاوساخ +4بصلات متوسطة مفرومة ناعماً
ملعقتا طعام من النعناع الطازج المفروم
ملعقتا طعام من الكزبرة الطازجة المفرومةاو البقدونس المفروم
رأسان من البصل الأخضر المقطعان إلى شرائح رفيعة، ربع ملعقة صغيرة من الفابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
كمية وفيرة من الزيت لقلي أقراص الفلافل

http://www.alfrasha.com/up/317498322644466006.jpg

يغسل الحمص وينقع في الماء طوال الليل ثم يصفى في مصفاة.
يحتفظ جانباً بمقدار ملعقة طعام من الحمص فيما يطحن الحمص فرماً وسطاً في خلاط الطعام.ينقل الحمص المفروم إلى وعاء ويضاف إليه النعناع المفروم والبقدونس اوالكزبرة تضاف كل المكونات الأخرى، باستثناء الباكينغ باودر، وتضاف أيضاً حبات الحمص المحتفظ بها جانباً ويدعك الخليط للحصول على عجينة.

http://www.alfrasha.com/up/5852950581829721224.jpg

تترك العجينة جانباً لمدة ١٥ دقيقة.يضاف الباكينغ باودر إلى العجينة مباشرة قبل القلي.
تحمى كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويسكب فيه مقدار ملعقة طعام من عجينة الفلافل.

http://www.alfrasha.com/up/3866385831185913729.jpg

وممكن ان نعمل الاقراص بالايدي ولكن افضل ان نلبس القفازات لتسهيل عمليه التدوير للاقراص

تقلى اقراص الفلافل حتى يشقرّ لونها.تقلى ٥ إلى ٦ أقراص فلافل كل مرة على الوجهين، ثم تنقل الأقراص المقلية إلى محارم المطبخ الورقية.يقدم الفلافل مع سلطة الخضار والطحينه

http://www.alfrasha.com/up/2147470453143313399.jpg

ملاحظه

يمكن استعمال المغرفة الخاصة بأقراص الفلافل، ويجب غمس المغرفة في الماء في كل مرة تسكب فيها عجينة الفلافل.