ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - الــChocolate Chip sبطريقة الشيف لطيفة وبالصور

- حلويات و مشروبات (https://fashion.azyya.com/38)

الــChocolate Chip sبطريقة الشيف لطيفة وبالصور

الــChocolate Chip sبطريقة الشيف لطيفة وبالصور

هنا شكل الكوكيز النهائي بعد ما خرج من الفرن
http://i982.photobucket.com/albums/a...chip%20s/1.jpg

المقادير

دي صورة للكل المقادير مع بعض
http://i982.photobucket.com/albums/a...chip%20s/4.jpg

1 كوب شوكلاتة هيرشي الصغيرة اوي - 3/4 الكوب من الزبدة الطرية
http://i982.photobucket.com/albums/a...chip%20s/6.jpg

وده شكل كيس الشوكلاتة وأشهر نوع هو الهيرشي وفي نوعين شوكلاتة بالحليب وشوكولاتة نصف محلاة انا في البسكويت ده بفضل النصف محلاة
http://i982.photobucket.com/albums/a...chip%20s/2.jpg

ده شكل حبوب الهيرش وترجمتها بالعربي قبولات هيرشي
http://i982.photobucket.com/albums/a...chip%20s/3.jpg

1/2 كوب سكر بودرة أبيض - 1/2 كوب سكر بني فاتح
http://i982.photobucket.com/albums/a...chip%20s/5.jpg

لو حبيتي الكوكيز يبقى زي الجاهز ممكن تستخدمي الشورتنج وحيبقى المقدار ربع كوب من الشورتنج ونص كوب زبدة بس انا استخدمت كل المقدار زبدة وبرضو جربت الي بالشورتنج والانتين احلى من بعض - 2 بيض البيض الي عندي كان حجم صغير فاستخدم 2 بس لو البيض الي عندك كبير كفاية 1
http://i982.photobucket.com/albums/a...chip%20s/7.jpg

2 كوب دقيق فاخر منخول
http://i982.photobucket.com/albums/a...chip%20s/8.jpg

1 ملعقة كبيرة باكنج باودر - رشة ملح - فانيليا للنكهة
http://i982.photobucket.com/albums/a...chip%20s/9.jpg

رد: الــChocolate Chip sبطريقة الشيف لطيفة وبالصور

الطريقة

توضع الزبدة والسكر البودرة الأبيض والبني في طبق غويط وتخفق كويس جدا
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/10.jpg

وحيبقى شكلها بالصورة دي قوام المزيج كريمي وكثيف
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/11.jpg

بنضيف البيض والباكنج باودر والفانيليا ورشة المحل ونخفق كويس
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/13.jpg

وحيبقى شكلها كدة ولونها حيفتح أكتر وتبقى ناعم اكتر بسبب البيض
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/14.jpg

نقلتها لطبق أكبر علشان أخذ راحتي في العجن والكمية ماشاء اللة كبيرة وتضفت نص كوباية الشوكلاتة الهيرشي
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/15.jpg

وغيرة سلاح الخفاقة بسلام العجن حسب الماكنة الي عندك .
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/16.jpg

ونمعجن عادي على سرعة متوسطة مش قوي علشان الشوكولاتة ما تتكسرش مننا
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/17.jpg

نضيف مقدار الدقيق دفعة واحدة
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/18.jpg

وحنضيف باقي النص كوب من الشوكلاتة الهيرشي بس نخلي كم حباية على جنب كدة وحنعرف ليه .
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/19.jpg

ونواصل العجن على السرعة المتوسطة وبالراحة خالص وما ننساش نجيب الجناب علشان ننزل الدقيق الي بيلزق
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/20.jpg

وده شكل العجينة بعد ما انتهينا متماسكة وطرية
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/21.jpg

وهنا خدت حتة علشان أرويكم طرية بس متماسكة جدا
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/22.jpg

رد: الــChocolate Chip sبطريقة الشيف لطيفة وبالصور

تشكيل الشوكليت كوكيز :

حندخل العجينة للثلاجة لمدة نص ساعة تقريباً
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/23.jpg

وحنشكل الكويكز على شكل دوائر متساوية بالصورة دي وممكن تشكيلة بإستخدام مغرفة الايسكريم
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/24.jpg

ويترص في صواني ونخليه بعيد عن بعض علشان بيفرش ويبقى دائري وسميك
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/25.jpg

فاكرين الشوية الهيرشي الي شلناهم على جنب حنرجع نلزق حبيتين تلاثة على الوش بالصورة دي
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/26.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/27.jpg

وهنا صورة أقرب للكوكيز بصو جميلة إزاي
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/28.jpg

طريقة خبز كوكيز الشوكلاتة :

نسخن الفرن على حرارة 130 وهي حرارة هادية لمدة عشر دقايق ونحط الصواني في الرف التحتاني ونشقر عليها بعد 8-10 دقايق حنشوف إنها ساحت وبقى بسكويته تخينة وهو الشكل المعروف للكوكيز . وده شكل البسكويت الي ما حطتش على وشة شوكولاتة هيرشي
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/29.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/30.jpg

وده شكل الي رصينا عليه الشوكليت شيب . بصراحة انا بموت في البسكويت ده عشان هش من برى وطري ولذيذ من جوة وبخليه يدوب بالراحة في بقي http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood4.gif. بعد ما تطلعية من الفرن سبية في الصواني لحد ما يبرد خالص خالص علشان تعرفي تشيلية من غير ما يتكسر منك . وبعد كده رصية في صينية تانية مفرودة وسبية لحد ما القشرة الي برى تبقى مقرمشة .
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/31.jpg

وأسيبكم مع الصور النهائية للشوكليت شيب كوكيز
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/32.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/34.jpg

http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/36.jpg

ودي صورة مقربة للبسكويت الي ما حطناش على الوش شوكلاتة بس الشوكلاتة الي جواة باينه من برى لاحظو
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/37.jpg

وده الشكل من قريب خالص
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/38.jpg

وده شكله من جوة جميل ورائع ما يتشبعش منه .
http://i982.photobucket.com/albums/a...hip%20s/39.jpg

منقول

رد: الــChocolate Chip sبطريقة الشيف لطيفة وبالصور

تسلمين يا قمر

ابدعتي

شكرا لك

رد: الــChocolate Chip sبطريقة الشيف لطيفة وبالصور

وانتي نورتي