ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - طريقة تحضير فطيرة السمك بالأعشاب مع صلصة الليمون

المقادير :
- رأسان متوسطان من البطاطا (350غ تقريباً)، مفرومان خشناً.
- 5 ملاعق طعام من الحليب المقشود.
- 350غ من شرائح السمك الأبيض.
- ملعقة طعام من عصير الليمون.
- ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم وفص ثوم مهروس.
- دقيق (طحين) للرش.
- كوبان من الكعك المطحون الكامل الحبوب.
- ملح وفلفل أسود.
- أوراق بقدونس للزينة.
- شرائح بندورة (طماطم) وشرائح بصل ولوبياء خضراء لتقديمها مع الفطيرة.

صلصة الليمون والبصل الأخضر :
- برش وعصير نصف ليمونة صغيرة.
- نصف كوب من الماء أو خل التفاح.
- شريحتان رقيقتان من الزنجبيل الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة.
- ملعقتا طعام من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير :
- تسلق البطاطا في قدر كبير مليء بالماء المغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. تصفى البطاطا وتقشر وتهرس مع الحليب وتضاف إليها التوابل حسب الذوق.
- تهرس شرائح السمك مع عصير الليمون في خلاط الطعام. ثم تخلط هريسة السمك مع البطاطا والبقدونس والثوم.
- تغطى الأصابع بالدقيق ويقرص مزيج السمك إلى 8 فطائر ثم تغمس هذه الفطائر في الكعك المطحون وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يحمى مصبع الفرن على الحرارة المتوسطة وتشوى فوق فطائر السمك لمدة 5 دقائق من كل جهة حتى تحمرّ.

لإعداد الصلصة:
تقطع قشرة الليمونة إلى شرائح طويلة ورفيعة وتوضع في قدر مع عصير الليمون، والماء أو خل التفاح، والزنجبيل. يرش من ثم الملح والفلفل. يطهى الكل في قدر غير مغطاة لمدة 6 دقائق. يخلط دقيق الذرة مع ملعقة طعام من الماء البارد ويضاف هذا الخليط إلى القدر ويحرك مع محتواها. يضاف البصل الأخضر المفروم مباشرة قبل التقديم.