ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - اكـلآآآت شعبيةة >>السسفارة السعوديةة <<

http://www.mayyar.com/album/data/media/22/f14up.gif

من مطبخ أجدادنا وإبائنا وصفات شعبية لذيذة

والتي كانت مليئة بالقيمة الغذائية العالية

بالصورة والمقادير تعالوا نبحر في أطباق الماضي الشهية0
http://www.mayyar.com/album/data/med...fab70433a9.gif

" خبز الرقــآق "

http://www.qatargallery.com/arabic/d...nnnnnnnnss.jpg

المقادير :
http://www.al-wed.com/pic/5550.gif
4 اكواب طحين نمره ( 1 )

ماء منقوع بالتمر للعجن

ذرة ملح

صاج لخبز الرقاق

الطريقة :
http://www.al-wed.com/pic/5550.gif

- تخلط جميع المقادير السابقه وتعجن باليد عجنا سريعا حتى تتكون لدينا شبه لينه تترك العجينه لترتاح لمدة ساعه

- يوضع الصاج على نار حتى يسخن

- تؤخذ كتله من العجينة وتفرد على الصاج بشكل دائري من حافة الصاج الى وسطها

- يترك الخبز على الصاج حتى ينضج وتحمر اطرافه ثم تزال الزوائد من وسط الخبز بواسطة السكين

|العصيــــدهـ|

http://www.waraqat.net/2009/06/aklat_ganoob7.jpg
الـمـقـاديـــر

3 أكواب دقيق أسمر ( الحنطة )
كوب لحم مفروم أو مقطع أجزاء متوسطة
كوب عصير طماطم
ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
بصلة مفرومة فرم ناعم
ملعقة شاي ثوم مهروس
ملعقتان ( طعام ) سمن أو زيت نباتي
ملح حسب الرغبة

~
الجريش وجبة شعبية دسمة ولذيذة ...... تعالو معنا نرى كيف يتم إعدادها من الألف إلى الياء :

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...60258c8c8f.jpg
المقادير

(( 6 حبات جبن كيري مربعات - ملح , بهارات , مكعب ماجي - ماء مغلي نقي - بصل مقطع - نصف قطعة زبدة , لحم دجاج مقطع ومفتت - جريش حب مغسول ومنقوع ))

الطريقة :

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...da19d26d91.jpg
نقوم بحمس نصف كمية البصل مع نصف كمية الزبدة (( ونخلي النصف الباقي علشان نصلح به التكشينة ))

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...0d53253b70.jpg
نضيف لحم الدجاج المفتت ونستمر في التحريك .
http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...d77c9caeb9.jpg
نضيف البهارات والملح والماجي ونستمر في التحريك .

نضيف الجريش ونستمر في التحريك .
http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...b5be8c1efa.jpg

http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...6da7cd0811.jpg
نضيف الماء المغلي إلى المكونات ونقوم بتحريكه وبشكل مستمر (( نصوطه )) ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف - حسب الكمية - مع مراعاة أن نقوم بتحريكة كل 10 إلى 15 دقيقة .
http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...681521c625.jpg
هكذا يكون الشكل الختامي لقدر الجريش بعد أن صار جاهزاً للتقديم .
http://www.dehraan.com/dehraan//uplo...d795604e78.jpg

يقدم ساخناً ويوضع فوقه كشنة البصل بالزبدة والبهارات .

وعلى قلوبكم بالعافية إن شاء الله .

وتقبلوا أعذب وأرق تحية .