البغاشة بطعمها الخطير من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله
المقادير
2 كوب دقيق
نصف كوب زيت
عدد 1 بيضة
مياه للعجن
الطريقة
هتحطى البيضة ع الدقيق وبعدها المياه وتعجنى لغاية ماتبقى
العجينة كورة مش طرية اوى وبردو مش ناشفة وبعد كده تحطة الزيت وتعجنيهم
تانى
وتدخلى العجينة التلاجة لمدة ساعة
ده شكل العجينة بعد ساعة من مادخلتها التلاجة
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o10.jpg

تفرديها بالنشابة

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o11.jpg

وتحطى عليها دقيق

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o12.jpg

وتلفيها على شكل اسطوانة

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o13.jpg

وتدخليها التلاجة لمدة ساعة ونص او اقل مش هتفرق وتطلعيها تانى وتفرديها بالنشابة بس المرة دى هتدهنيها سمنة
دى تانى مرة افردها بس دهنتها سمنة

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o14.jpg

وتعملى كده حوالى 4 او 5 مرات وكل مرة تفرديها وتدهنيها
سمنة بالفرشاة بعد ماتقعد فى التلاجة ساعة او اكتر وتلفيها على شكل اسطوانة
وتدخليها التلاجة
المرة الاولى بس اللى بنفرشها دقيق وممكن متعمليش كده اول مرة وكل مرة تدهنيها سمنة انا بحب اعمل كده عشان لو العجينة طرية تتماسك
خلاص دخلنا وفردناها 5 مرات او اكتر
نطلعها ونقسم الاسطوانة على اربعة

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o15.jpg

وكل جزء من ده نقسمه تانى

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o16.jpg

ناخد كل جزء من ده ونفرده بالنشابة

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o17.jpg

وتقطعيه بالشكل اللى انتى عايزاه ممكن مستطيل او مربعات او مثلثات

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o18.jpg

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o19.jpg

وتكونى مسخنة طاسة او صينية كبيرة فيها زيت وتحطيها فى الزيت
شوفو اتنفخت ازاى لما حطتها فى الزيت

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o20.jpg

ده بعد ماقلبتها
http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o21.jpg

ده دور تانى قلبت شويه منهم والتانيين كانو لسه متحمروش

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o22.jpg

طبعا بطلعهم بحطه فى السيرب واطلعم على مصفى او ممكن تحطى عليهم سيرب
وهنا بعد ماطلعو ورشيت عليهم جوز هند
مقادير السيرب
كوب ونص ماء
كوب سكر
نص ليمونة

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/ou10.jpg

http://i43.servimg.com/u/f43/15/33/51/98/o23.jpg

رد: البغاشة بطعمها الخطير من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

رد: البغاشة بطعمها الخطير من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

مشكوره يالغلا

رد: البغاشة بطعمها الخطير من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

تسلمو ياقمرات ع ردودكم الجميلة
وفى انتظار تطبيقاتكم
وتحت امركم فى استفسار
على العام وعلى الخاص

رد: البغاشة بطعمها الخطير من مطبخ الشيف مونى بالصور