ماهى أسباب فشل الجاتوه ؟
 

http://up.g4z4.com/uploads/c790b99917.jpg

* جاتوه مكتنز وسميك

كثرة السوائل أو الدهن أو البيض قلة خفق البيض

[COLOR="rgb(46, 139, 87)"]* الطبقة العلوية يابسة وجافة
[/COLOR]

ارتفاع في درجة حرارة الفرن مدة الخبز أطول مما يجب

* سطح الجاتوة مشقق ومحدب

كثرة الدقيق قلة في كمية السوائل كثرة خفق مدة
المزيج في الصينية غير مستو ارتفاع في درجة
الحرارة الفرن

[COLOR="rgb(46, 139, 87)"]* سطح الجاتوه رطب ولزج
[/COLOR]

كثرة السكر مدة الخبز اقل مما يجب

[COLOR="rgb(46, 139, 87)"]* هبوط الجاتوه
[/COLOR]

كثرة السكر أو كثرة السوائل أو كثرة الزبدة

[COLOR="rgb(46, 139, 87)"]* تفتت الجاتوه
[/COLOR]كثرة السكر والزبدة قلة في الخفق تحضير الصينية بطريقة
غير صحيحة تبريد غير كاف للجاتوه

فلذلك لازم نلتزموا بالمقادير و بالطريقة الصحيحة عند
عمل الجاتوه
________________

رد: ماهى أسباب فشل الجاتوه ؟
 

رد: ماهى أسباب فشل الجاتوه ؟
 

رد: ماهى أسباب فشل الجاتوه ؟
 

رد: ماهى أسباب فشل الجاتوه ؟