الطبق الرئيسى

دجاج بالباشمل


المقادير


1 - نصف دجاجه مسلوقه ومقطعه
2 - جزر مبشور
3 - بقدونس مغسول ومقطع صغير
4 - بصله واحده
5 - بطاطا مقطع حلقات ومقلي
6 - خلطه الباشميل من كنور
7 - ملح وفلفل وشويه بهار
8 - باذنجان مقطع حلقات ومقلي
9 - ملعقه مايونيز + ملعقتين جبن سائل






الطريقه

يحمى الزيت ويقلى البصل ويوضع عليه الدجاج المسلوق والمقطع والجزر المبشور والبقدونس
يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلففل وشويه بهار الدجاج ..




يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلففل وشويه بهار الدجاج ..



يضاف له ملعقه مايونيز وملعقتين جبن سائل ويقلب جيدا

في صينيه يوضع طبقه من البطاطا المقليه وطبقه اخري من الباذنجان المقلي



يضاف الدجاج ويوزع على الصينيه بالكامل



تصب خلطه الباشميل على الوجه وتدخل للفرن حتى تتحمر قليلا

تترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم مع السلطه الذره
المشكله.




الطبق الثانى

شيش طاووق




المكونات:

1500 غرام من الدجاج الفيليه .
نصف كوب ثوم مدقوق .
2 ملعقة كبيرة خردل .
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
1 كوب زيت زيتون .
نصف كوب عصير ليمون .




الطريقة

يخفق الثوم مع الخردل وعصير الليمون و الزيت حتى يتم الحصول على صلصة كثيفة و متماسكة ثم يضاف إليها صلصة الطماطم .
يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة ثم يوضع في خليط الليمون و الخردل و يترك لمدة ليلة كاملة .
يوضع الدجاج في أسياخ خشبية ثم تشوى على الفحم أو في الفرن ثم يقدم .



وطبعا تقديمه مع الطبق الرئيسى الدجاج بالبشامل