ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - موسوعة الأرز وطرق طبخه بالصور خطوه خطوه...!!!

المقادير :

قالب الرز بالسمك بالفرن

سمك

رز بيت الخليج او ابو كاس او ابو بنت او حسب الرغبة

بصلة كبيرة مفرومة ناعم

بهارات مخلوطة

ملعقة صغيرة كاري

ملعقة صغيرة ملح

ربع باقة بقدونس مفروم

نصف كأس عصير طماطم

ملعقتين كبيرة صلصة

مكعب ماجي

الطريقة:

* يُحمر البصل في قدر الى ان يصبح غامق اللون

* يُخلط بخلاط البصل الى ان ينعم

* يوضع البصل الناعم الغامق في القدر مرة اخرى ويُضاف عليه البهارات والماجي والملح والصلصة وعصير الطماطم

*توضع ماء الى القدر ويوضع نصف كمية البقدونس ويترك جانبا

* تُقطع السمك الى شرائح مخلاة العظم ونحتفظ بالرؤؤس لعمل شربة لاحقا

* تُغمر شرائح السمك في حليب ثم تُغلف بالدقيق

* تقلى الشرائح بقليل من الزيت على الجهتين قلي خفيف

* تُخلط بقية البقدونس بالرز ويوضع نصف كمية الرز في قالب ثم تُصف شرائح السمك ثم نضع بقية الرز على السمك

كما هو موضح بالصورة

* تُصب المرقة السابقة على السطح بالكامل على ان تكون كمية المرقة كافيه لنضج الرز

* يُغلف القالب بالقصدير ويوضع في الفرن على حرارة متوسطة الى ان ينضج الرز

* يُقدم بنفس القالب بجانب سلطة الطحينة

الطريقة بالصور :

http://up.ahlalalm.info/photo1/S2741127.jpg

يُقطع السمك الى شرائح

http://up.ahlalalm.info/photo1/9mE41127.jpg

شرائح السمك بعد التقطيع

http://up.ahlalalm.info/photo1/sqb41127.jpg

يُحمر البصل بقليل من الزيت

http://up.ahlalalm.info/photo1/wma41127.jpg

الى ان يُصبح بهذا اللون

http://up.ahlalalm.info/photo1/m0O41127.jpg

يوضع بخلاط البصل ويخلط ناعما

http://up.ahlalalm.info/photo1/y3f41127.jpg

يوضع بالقدر مرة اخرى بعد الخلط

http://up.ahlalalm.info/photo1/jA241127.jpg

توضع الصلصة والبهارات والماجي على البصل المطحون

http://up.ahlalalm.info/photo1/zM641127.jpg

نضع الماء الكافي على البصل والصلصة ثم نضع نصف كمية البقدونس

http://up.ahlalalm.info/photo1/kLc41127.jpg

تُغلف الشرائح بالحليب والدقيق

http://up.ahlalalm.info/photo1/9al41127.jpg

تٌقلى من الجهتين الى ان تحمر

http://up.ahlalalm.info/photo1/EiF41329.jpg

توضع الشرائح على الطبقة الأولى من الرز بعد خلطه بنصف كمية البقدونس

http://up.ahlalalm.info/photo1/2O441329.jpg

نوضع الطبقة الثانية من الرز

http://up.ahlalalm.info/photo1/XYf41330.jpg

تُصب المرقة على الرز

http://up.ahlalalm.info/photo1/h2n41330.jpg

يُغلف القالب بالقصدير ويوضع في الفرن الى ان ينضج الرز

http://up.ahlalalm.info/photo1/jwM41330.jpg

وهذا الشكل النهائي لقالب الرز بالسمك

http://up.ahlalalm.info/photo1/TT741330.jpg

ويُقدم معه سلطة الطحينة بالبصل الناعم والبقدونس

http://up.ahlalalm.info/photo1/rHS41330.jpg

يتبع