ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

تورتة بلاك فورست

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...9da0152bb.jpeg

ممممممممممممم

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...0e3de7963.jpeg

لعشق الشوكولا

http://static.hawaacdn.com/images/ha...s1/smile51.gif

المقادير:

مقادير تورتة الاسفنجية:

6 بيض مفصول الصفار عن البياض
كاس سكر
كاس دقيق
ثلث كاس زيت
نصف كاس ماء مغلي مخلوط مع نصف كاس كاكاو بودر
ملعقة صغيرة بكينج بودر
نصف ملعثة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة كريم ترتار (اختياري ممكن الاستغناء عنه)

للزينة:

قشطة خفق
شوكولا خام مبروشة
فراولة

خطوات العمل:

نجهز شراب السكر الخاص بالتورتات

نضع في قدر على النار:
كاس وربع ماء
نصف كاس سكر مع رشة فانيليا حتى يغلو ثم نضعهم على جنب ليبردو طبعا يجب تجهيزه قبل بفترة لكي يبرد تماما

نخلط الكريما ونجهزها ونضعها بالبراد لتبقى باردة جيدا

انا استخدمت 2 كاس كريما نباتية فكتوريا مع كاس كريما حيوانية المراعي حتى يكون التزيين واضح
لان الكريما الحيوانية لا يظهر بها التزيين واضح بل تسيح وهذه نصيحة الاخت ام ياسمينة الله يجزاها الف خير يارب

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...46ff4c569.jpeg

الطريقة للكيكة:

عند بداية العمل نحمي الفرن على درجة 180 الرف الاوسط

نخلط الكاكاو البودر مع الماء الحار وندعهم على جنب ليفتر المزيج

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...9abddebae.jpeg

ننخل الدقيق والبكينج بودر والملح في وعاء

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...86bb64640.jpeg

نفصل الصفار عن البياض نضع الصفار في وعاء ونخفق معه السكر ليصبح لدينا مزيج ناعم ولونه اصفر فاتح

ثم نضيف الزيت ثم خليط الكاكا و بالتبادل مع خليط الدقيق

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...22339cf7a.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...413ac0d1e.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...fc3dfafdd.jpeg

في وعاء اخر نخلط بياض البيض مع كريم الترتار وممكن الاستغناء عنه طبعا حتى ينفش ويصبح ابيض مثل الكريما ثم نبدا باضافته على مراحل بالتدريج الى الخليط الاول والتحريك بملعقة الخشب بشكل نصف دائرة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...fda4fb5ed.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...cc4bd06fd.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...a5675d1b3.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...f0e64e7b3.jpeg

ندهن الصينية ونبطنها بورق الزبدة ثم نصب الخليط ونضعها بالفرن الى ان تنضج

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...ea8f0cf7c.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...7a0c2ad0b.jpeg

نتركها تبرد تماما وانا اضعها بالبراد او الفريزر اذا حبيت اني احتفظ فيها او ما اشتغل فيها بنفس اليوم

نقطعها شرايح لنحشيها

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...f876467f2.jpeg

نضع اول شريحة ونشربها بشراب السكر وندهنها بالكريما

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...cfe533575.jpeg

ممكن نحشيها بالفواكه او صوص الكرز الجاهز الخاص بالتشيز كيك لكني حشيتها بالكريما مع شوكولا مبروشة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...efc84fad0.jpeg

ونكرر الطريقة لجميع الطبقات

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...d2ec00fe2.jpeg

يتبع