ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - الزلابيا الجزائريه حلويات الزلابيا الجزائريه اعداد الزلابيا الجزائريه2013

الزلابيا الجزائريه

المقادير

250 غ سميد (دقيق)
2/1 ملعقة كبيرة من خميرة العجين
2/1 كبيرة من الملح

القطر (شربات)

250غ سكر
4/1 ليتر ماء
حبة ليمون

كيفية التحضير

في وعاء من البلاستيك نضع الدقيق

http://up.x333x.com/uploads/317ec1a0f5.jpg

نضيف الملح و الخميرة مخمرة في قليل من الماء الساخن و نخلطها جيدا

http://up.x333x.com/uploads/a0317aa4da.jpg

واعجنيها واضيفي الماء قليلا قليلا

http://up.x333x.com/uploads/1681a2ceda.jpg

حتى تتحصلي على عجينة مثل عجينة البغرير او الغرايف

http://up.x333x.com/uploads/a40260b749.jpg

نضيف بعدها الملونات الغذائية . نختار اللون الأحمر و الأصفر

http://up.x333x.com/uploads/cd1e53ecc7.jpg

نقوم بخلطهما مع العجينة للحصول على اللون الي يميل لللون البرتقالي.

http://up.x333x.com/uploads/b90fe6e5b9.jpg

واتركيها ترتاح لمدة 4 ساعات حتى يتضاعف حجمها مرتين

http://up.x333x.com/uploads/d3f4d3adc5.jpg

قومي بخلطها لبضع دقائق و اتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 4 ساعات

http://up.x333x.com/uploads/f289eed18e.jpg

قومي بتحريكها مرة أخيرة قبل القلي في الزيت

http://up.x333x.com/uploads/6eaf51f9ab.jpg

حضري زيت القلي الساخنة وضعي العجين في قالب خاص يسمى عندنا
في الجزائر باللمبوط الي هو عبارة عن كيس حلواني ((يمكن استخدام علبة
كتشب او مايونيز فارغة ذات رأس مدبب ..بعد غسلها ))

http://up.x333x.com/uploads/abb4b82540.jpg

وتشكل على شكل خيوط دائريه في الزيت الساخن على نار متوسطه وفور
خروجها اغطسيها في الشاربات

http://up.x333x.com/uploads/e797a619a1.jpg

http://up.x333x.com/uploads/344d48ef86.jpg
و كمان فيه شكل ثاني للزلابيا الي بيتحضر بالدقيق الخشن (تسمى بالجزائر بزلابيا بوفاريك)

http://up.x333x.com/uploads/03edaf10d1.gif

و شهية طيبة

منقـــــــــــــول