ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - كيك الشطرنج بموس الشيكولاتة المصور

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184832fEDk.gif

كيك الشطرنج بموس الشيكولاتة روووووووووووووووعة

الموس للأخت عزيزة جزاها الله خير

المقادير

3 بيض مفصول البياض عن الصفار
فانيليا
1 كوب حليب سائل
1 ظرف جيلاتين بدون نكهة مذاب في 1/4 كوب ماء ساخن
4 مكعبات شيكولاتة خام مرة
3/4 كوب سكر بودرة
1/2 كوب كريمة مخفوقة

كيك شيكولاتة و كيك أبيض فانيليا عادي جاهز أو تعمليه بالبيت مقطع شرائح مربعة الشكل

الطريقة

نخلط الصفار + 1/2 كوب سكر بالمضرب

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184832nADR.jpg

ثم نضيف الفانيليا
و نغلي الحليب علي النار و نضيفه لخليط الصفار و نخلط بالمضرب المزيج حتي يتجانس

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184833Bpc5.jpg

نذوب الشيكولاتة في حمام مائي

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184833OuYf.jpg

و لما تذوب الشيكولاتة كويس نضيف لها خليط الصفار بالحليب و تقلب في الحمام المائي لمدة 1/3 ساعة تقريبا أو حتي يتكثف الخليط مع التقليب المستمر ثم نرفعه من النار و نضيف الجيلاتين المذاب في الماء و نقلب الخليط جيدااااا
و ده شكل الخليط بعد ما تكثف

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184833F5D0.jpg

ثم نضرب بياض البيض + 1/4 كوب السكر المتبقي حتي ينفش

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184834uJlX.jpg

ثم نضيف بياض البيض المضروب لمزيج الشيكولاتة السابق مع التقليب جيدا
نخفق الكريمة بالمضرب الكهربي ثم تضاف للخليط السابق عمله
و دي الصورة النهائية لموس الشيكولاتة

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184834gIwN.jpg

نجيب صينية اللي بتتفتح جوانبها
و نضع الكيك واحدة أبيض و جنبها واحدة بالشيكولاتة و كمان الجوانب زي الصورة

http://photos.azyya.com/store/up2/0901271848354fUI.jpg

و نضغط عليها كويس لملئ الفراغات
ثم نصب خليط الموس و ندخلها الفريزر لمدة ساعة أو الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتي تتماسك

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184835rVGV.jpg

و دي بعد ما تماسكت و قصيت الجوانب الزائدة

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184835zhnL.jpg

و نزينها حسب الرغبة
انا زينتها بمبشور الشيكولاتة البيضاء و السوداء

http://photos.azyya.com/store/up2/090127184836W3TC.jpg

يتبع