ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - فن طهي الأرز واسراره

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net...12914574_n.jpg

لا تحتاجين إلى مهارات سحرية لإعداد طبق أرز مثالي ، فقط عليكِ مراعاة بعض الأمور الصغيرة الهامة ، لتحصلي على نتيجة مُرضية .

نصائح طهي الأرز واسراره :

- اغلي الماء جيداً قبل إضافته للأرز ، وبعد إضافته اتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الماء وينضج .

- إذا أردتِ الحصول على حبات أرز غير متلاصقة ، ننصح بإضافة ملعقة أو ملعقتين من زيت الطبخ بعد جفاف الأرز وقبل تمام نضجه .

- إذا كان تقدير كمية المياه اللازمة لتحضير أرز ناضج غير متماسك يحيرك ، احرصي على أن يرتفع السطح العلوي للماء عن سطح الأرز في الإناء بمقدار حوالي 4 سم .

- إذا رأيتِ أن الأرز بعد أن بدأ في تشرب الماء يحتاج إلى الملح أو البهارات ، فلا تضيفيها مباشرةً إليه ؛ لكيلا يفقد تماسكه ، بل ذوبي الملح أو البهار في نصف كوب ماء ، ووزعي الماء على سطح الأرز بالتساوي .

- إذا نسيتِ الأرز على الموقد فترة طويلة ، واحترقت الطبقة السفلية منه ، فلا تتخلصي من الأرز بأكمله ؛ ظناً منكِ أن رائحته وطعمه قد فسدا ؛ بل انقلي الطبقة العلوية السليمة من الأرز إلى إناء آخربسرعة ، ثم ضعي فوقها رغيف خبز ، أو اغمسي بين حبات الأرز ثمرة بطاطس كاملة مقشرة ، فكلتا الطريقتين ستمتص أي رائحة احتراق قد تكون علقت بالأرز .